For mange husmødre er kjøp av stekepanne et avgjørende skritt, for det er ofte brukt kjøkkenutstyr, og det er ikke billig. Men etter kjøpet er det svært viktig å ordne forsiktig pannen for bruk, noe som vil bidra til å forlenge levetiden til produktet og avlaste noen av de negative aspektene.
Hvorfor trenger jeg trening?
Under fremstillingen av pannen er metalloverflaten dekket av spesielle beskyttelsesmidler. Når de er oppvarmet, er disse forbindelser i stand til å frigjøre flyktige forbindelser. Men problemet kan ikke bare være i lukten. Feil forberedelse til første bruk truer forverring av patologier i husholdninger. For eksempel kan hypertensive pasienter begynne å plage hodepine, og personer som er utsatt for allergi kan oppleve forverringer. Derfor bør denne prosedyren vurderes så nøye som mulig. Vurder flere typer panner mer detaljert.
stål
Dette produktet er godt egnet for korrosjon. Denne utsagnet er sant når riktig forhold mellom krom og nikkel er valgt. Men i alle fall stålpannen må være forberedt for første bruk, som gjøres ved kalsinering og prosessering. Først av alt må pannen vaskes grundig og tørkes. Noen uraffinert olje helles på bunnen, slik at overflaten er helt skjult. Bordsalt helles der, og produktet er plassert på en sterk brann.
Etter brenning reduseres brannen, og pannen forblir på plass i ca. 15 minutter. Slå av komfyren når den første røyken vises. Når prosedyren er fullført, må du avkjøle produktet og forsiktig fjerne eventuell gjenværende olje fra den. Skyll og tørk det før den første tilberedningen ikke er nødvendig.
aluminium
Forberedelse av et aluminiumprodukt for arbeid er heller ikke for vanskelig. Først av alt er det halvt fylt med vann, i hvilken halv sitron er presset. Den resulterende væsken settes på komfyren og kokes i 20 minutter. Ved hjelp av varm damp blir patogene bakterier og mikroorganismer ødelagt, mens sitronsaft hjelper til med å bli kvitt ekstreme lukt som er karakteristisk for noe nytt produkt.
I dette tilfellet kan grovt salt også brukes til kalsinering. Etter at produktet er vasket og tørket, helles salt på bunnen. Det er nødvendig å varme opp pannen på lav varme, hele prosessen tar ca. 20 minutter. På dette tidspunktet kan en ubehagelig lukt gå, noe som ikke er skummelt. Deretter er ovnen slått av. Salt skal forbli nederst til det er helt avkjølt, hvorpå det skal kastes. Derefter fuktes kluten i olje og pannen blir forsiktig tørket.
Non-stick belegg
Forskjellen mellom disse produktene ligger i det faktum at det er strengt forbudt å tenne dem, ellers kan pannen ikke tåle og bli skadet. Imidlertid er visse forberedende manipulasjoner fremdeles tilstede. Prosessen med å ta vare på en stekepanne med en non-stick overflate er veldig enkel. Før første bruk, skal den bare vaskes med en svamp, og eliminere slitemiddel. Når overflaten er tørr, gnides den med et stykke myk materie, som bør for-fuktes med solsikkeolje.
Det er viktig! Vertinne bør ta oppmerksom på at tørking med renset olje bør utføres regelmessig med retter av en slik plan. Dette vil bidra til å bevare produktets non-stick egenskaper. Det vil være nok å gjøre denne prosedyren 1 gang i 2-3 uker.
Hvorfor utføre kalsinering?
Forberedelse for drift er et viktig punkt. Beregning, når det er nødvendig, kan utføres på noen måte. I tillegg til å forlenge levetiden, vil denne prosedyren bidra til å identifisere et ekteskap i tide. Det er verdt å vurdere hva annet er nødvendig for å utføre denne manipulasjonen.
Få er kjent med prosessen med fremstilling av panner. Faktum er at i løpet av arbeidet blir produktene behandlet med vanlig smøreolje. Følgelig er fordelene for kroppen svært tvilsom. Det meste av produktet fjernes ved hjelp av grundig oppvask, men noen gjenstår. Du kan bli kvitt det ved oppvarming av oppvaskmaskinen.
I tillegg aktiverer kalsinering andre positive punkter. Etter ham får pannen anti-pinneegenskaper. Hun blir fryktløs korrosjon. Åpenbaring av ekteskap tjener som en direkte grunn til å returnere det defekte produktet til butikken i tide eller erstatte det med en ny. Det må imidlertid tas i betraktning at kalsinering er uakseptabelt i forhold til keramisk og nonstick-kokekar. Slike produkter har i utgangspunktet egenskaper som kan spare mat fra brenning. Aluminium, støpejern og stålpanner skal antennes.
Måter å annealing
Vertinneene brukte kalsinering før de første non-stick pansene dukket opp. Dette var den viktigste måten å tilberede retter til bruk, da det tillot tette porene og skaper en beskyttende overflate. Denne tilstanden bidrar til å beskytte produkter fra brennende mat. men Det anbefales å lese instruksjonene først. Beregning kan utføres på flere måter.
Bruk av salt
Denne metoden brukes oftest av husmødre. Det er ganske enkelt. Først og fremst bør den oppkjøpte stekepannen vaskes grundig og tørkes, og legges deretter på lav varme. Salt helles på bunnen, oppvarmes i ca 20 minutter og blir avkjølt helt.
Derefter fjernes saltet, og produktet tørkes med en myk klut fuktet i vegetabilsk olje. Vær oppmerksom på at det er nødvendig å behandle bare den avkjølte overflaten. Før bruk må du vente et par dager.
Med vann uten salt
Calcining salt er veldig vanlig, men ikke det eneste alternativet. Det er mulig å gjøre uten det. Bare vann er nødvendig. Det er nødvendig å koke det i en ny tallerken i flere minutter, avløp og avkjøl produktet. Deretter skal overflaten behandles med olje. Det anbefales å bruke pannen noen dager etter prosedyren.
Vegetabilsk olje
Denne metoden er heller ikke vanskelig. Olje helles i den tilberedte pannen. Det skal være nok for væsken å skjule bunnen. Produktet settes på brannen i 25 minutter, deretter avkjølt. Kaldpanne skal skylles og settes til side i et par dager. Det bør huskes på at denne metoden er flott for oppdatering av produkter med lang servering. Det anbefales å bruke raffinert olje, det vil gi mindre røyk. Og det er også nødvendig å åpne vinduene og slå på hetten, hvis det er en.
Steking på komfyren og i ovnen
Det er lettest å bruke en tallerken for denne prosedyren. Og det er også nødvendig å overvåke nøyaktigheten og rekkefølgen av behandlingsprodukter. Ikke vær overflødig og overhold sikkerhetsforskriften.
En annen måte - roasting i ovnen. Det vil vesentlig spare tid, siden det ikke er nødvendig å være på ovnen under prosedyren. For å gjøre dette blir pannen smurt fra alle sider med raffinert vegetabilsk olje og plassert i en varm ovn i 1 time slik at bunnen ligger på toppen.Deretter slår brannen seg av, og produktet forblir innvendig inntil det avkjøles helt. Etter 2 timer må du sjekke om prosedyren var vellykket, og gjenta om nødvendig. Du kan bruke pannen etter 2 dager.
Sikkerhetsregler
Det er lett å antennes en ny panne. For å unngå problemer må du imidlertid observere sikkerhetsregler, nemlig:
- Ingen vann kan tilsettes til den varme oljen;
- varm panne er heller ikke tillatt å bli plassert under kaldt vann;
- Prosedyren vil komme i hendige tykke pinner, de vil bidra til å beskytte hendene og overflatene;
- Fjern smeltbare produkter i direkte tilgangssonen.
Er det mulig å vaske i oppvaskmaskinen?
I denne situasjonen er det nødvendig å studere bruksanvisningen til oppvaskmaskinen. Det spesifiserer i detalj hvilke materialer du ikke kan legge produktet inn i. Merking kan stå på oppvaskmaskinen.
Ikke vask i oppvaskmaskinen Teflon, aluminium og støpejernspanner, det kan skade dem. I tillegg kan retter mørke og begynne å avgi skadelige stoffer. Dette skyldes at oksidfilmen er ødelagt.
Sterkt vanntrykk og rengjøringsmidler med alkali i sammensetningen - ikke det beste alternativet. Reaksjonen med vann i lang tid fører til ødeleggelsen av metallet. Prosessen kan ta flere år, men det er bedre å ikke risikere det. Riktig forberedt på første bruk av retter - dette er veldig viktig. Bare med riktig behandling, vil hun tjene som vertinne i mange år og vil ikke føre til problemer med matlaging.
Deretter ser videoen på hvordan du skal forberede deg på å bruke en ny stekepanne.
