Stekepanner for servering av varme retter

Porsjonspanner er retter som serverer varme retter. Som en deilig og til og med gastronomisk pittoresk, ser en "landsbymiddag" i slike retter ut: sprø pølser med ekorn eggerøre og skiver med gylden potet, eller gyldne pannekaker med sopp og løk. På tallerkenen ser den samme middagen (eller lunsj) ikke så autentisk ut, og faktisk gir den riktige serveringen til kulinariske nytelser.

Den enkleste (når det gjelder forutsigbarhet) versjon av batchpannen er støpejern. Svinejernsprodukt er den mest holdbare, det vil vare lenger enn andre, og det ser tyngre ut, representativt.

Støpejern har andre fordeler:

• Materialet har naturlige non-stick egenskaper., fordi han ikke trenger noen kunstig sprøyting;
• holdbar - i mange familier overføres støpejernspanner fra den eldre generasjonen til den yngre;
• allsidig - passer til nesten alle typer ovner og ovner
• tung, så det er problematisk å ved et uhell berøre og vri støpejernspannen.

Det er urettferdig ikke å merke seg manglene på støpejernspanner. Til tross for styrke er støpejern redd for sterke slag. Temperaturkontrast kan påvirke materialets kvalitet negativt. Hvis oppvaskene blir våte, vil støpejernet ruste. Det er sant at det finnes varianter av støpejerns stekepanner med non-stick belegg og emaljebelegg: slike retter er motstandsdyktige mot fuktighet.

Disse mini-stekepannene er forhåndsbehandlet, i sine kvaliteter, de er nær støpejern. Men utseendet taper selvsagt: nettopp på grunn av utilstrekkelig estetikk, er små aluminiumspanner sjelden kjøpt for å servere mat på bordet.

Hvis du bestemmer deg for at bare slike retter passer i ditt interiør, så velg en stekepanne med et motstandsdyktig belegg for å skrape henne var ikke forferdelig. Egenheten ved en del av lignende retter er at det er i det at du vil kutte mat, og ikke med plastgafler og kniver.

På salg så har du sikkert sett keramiske former med håndtak som ligner panner. De ser bra ut, men enda ofte baker de bare mat. Dette er imidlertid ikke en ironisk regel slik at den ikke kan brytes.

Potetgryter, lasagne, stekt - alt dette ser bra ut i en keramisk panne, serveres på bordet. Hvis du er lei seg for at du ikke kan sette slike retter på komfyren, kan du først lage parabolen i en vanlig stekepanne, og legg den i en keramikk og bake i ovnen i noen minutter.

Glasspanne er egnet for baking, men selv varmebestandig glass er redd for plutselige temperaturendringer. Derfor, hvis oppvaskene er kalde, er det helt umulig å sette det i en forvarmet ovn.

Sannsynligvis så du i restauranten at stekt eller bakt fisk serveres i langstrakte panner, eggerøre med bacon i runde, med høye kanter og poteter med sopp i oval. Det kan være mange alternativer, som er veldig praktisk for vertinnen, som mener at det ikke er noen småbiter på kjøkkenet.

I utgangspunktet kan du kjøpe runde og ovale panner. Oval er mer egnet til å lage små fisk generelt, men ikke bare dette målet er mulig. Hvis du trenger en stekepanne for fisk, kan du finne retter i form av fisk med hale.Hvis et slikt skjema legges på et trebord på bordet, vil selv småfødte barn prøve en rosenrød fisk.

Og også panner kan være:

• med en jevn bunn;
• med lettelsebunn (som grillfat).

Vær oppmerksom på typen penn: Dette er også viktig. Det skal være behagelig, pent og ikke veldig lenge.

Volumet og diameteren til en porsjonspanne er viktig, fordi du sannsynligvis allerede har en utvalgsliste over retter du skal lage i en slik skillet og servere.

Følgende tips vil være informativ.

• Bakepannen til baking bør ikke være mer enn 15 cm i diameter, og volumet skal ikke overstige 300 ml. Ellers behersker personen ikke bare et så tett måltid.
• Hvis du skal servere fisk, kjøtt, grønnsaker, skal veggene på pannen ikke være veldig høye, de skal føles og behagelig skråning.
• Hvis du er i tvil om størrelsen, husk at grønnsaker og kjøtt kan plasseres i pannen for ikke å fylle alt. Derfor, hvis det virker som om du må ta flere retter, kan du gjøre det.

Steking i bakepanne er ikke nødvendig. Du kan tilberede hovedretten i en stor bolle, og så blir alt vakkert dekomponert i porsjoner.

Muligheter for slike redskaper er gode, og oppskrifterne blir født en etter en, så snart kokkene først testes av gjestene. Patetiske fester med dyre retter og elegant servering er ikke alltid passende. Ofte vil venner eller slektninger komme til hjerte til hjerte sammenkomster, hvor maten vil være deilig (om enn i laveste kalori), og maten vil være koselig og virkelig hjemmelaget.

Det er i slike tilfeller mini-pans og hjelp. Og hvis en del av middagen du har klar, hjelper pannene raskt å finne ut de gjenværende menyelementene. Trenger ikke å tro at dette fortsatt er satt på bordet slik at det ikke ser veldig skarpt ut. Hver gjest - i en griddle, men en tallerken med grønnsakskjæring eller en oppdelingsrett (om nødvendig).

La oss se på hva som ser spesielt appetittvekkende på porsjoner.

• Ribber steames i en saus med grønnsaker. Du kan koke ribbeina på forhånd, og deretter stuv dem i ovnen med tomatsaus, gulrøtter, bønner og en blanding av urter. Server det varmt!
• Rustikke pølser, potetsirkler og stekte grønnsaker - Poteter og pølser kan forkokes, grønnsaker (gulrøtter, løk, paprika, tomater) lapskaus i soyasaus. Deretter brytes parabolen i panner: pølser og poteter er brunet, grønnsaker blir jevnere. Nesten før beredskapen til parabolen kan strykes med ost.
• Stekt poteter Hvis tiden er kort og maten i kjøleskapet ikke er rikelig, kan du alltid behandle spontane gjester med deilige stekte poteter med grønn rømme saus. Det er enkelt - i en vanlig romslig pommes fritespoteter i tynne strimler. Når hun er klar, legg den i porsjoner. Rett på toppen av poteter spred et par skjeer med rømme. Og i det (etter eget valg) enten finhakkede greener eller smuldret fin saltet agurk. En velsmakende og selvforsynt tallerken som definitivt vil appellere til gjester og mette dem.
• Draniki og herdet Broiled pannekaker, stewed løk, sopp og rømme i en separat panne (du kan legge til grønnsaker og soyasaus). De spredte dem på mini-panner: 4-5 pannekaker hver, pluss noen få skjeer urin. Det er vanskelig å motstå en slik appetittvekt!

Med innsendingen er det viktig å ikke være for smart. Hvis du planlegger å lage middag i rustikk stil, legg en vakker serviett på bordet med broderi og / eller pryd. Hvis du bestemmer deg for å servere en veldig god middag, kan du lage suppe (for eksempel vanning eller potet med dumplings), og hell den i keramiske potter som ligner støpejern.Dryss suppen med grønt sjenerøst, du kan servere brødkrutonger med ost og hvitløk til det på en tallerken.

På den andre blir en tallerken servert i panner. Kniv og gaffel - standard festet. Ideelt sett, hvis parabolen fortsatt "puster", bobler, snurrer, smelter osten, og de ruddy sidene av poteter eller kjøtt skinner fortsatt sterkt. Server som en tranebærjuice eller eple-currant kompott.

Hvis stekepannene er små, blir delene små, som vil bli verdsatt av de som ikke liker å spise over. Men til slutt er en slik presentasjon ikke forventet hver dag, og noen ganger er en god middag det beste middelet for tristhet og muligheten til å få en familie sammen.

Mini-pan - et listet våpen i arsenalen til hver vertinne. Det hjelper i tilfelle uplanlagte gjester, bidrar til å gjøre en vanlig middag litt mer festlig, gjør en rekke kulinariske flyt. Ja, og det er miniatyr panner billig: først kan du kjøpe et par, og deretter få en helhet på rad. Det er bare en ulempe - gjestene kommer til deg oftere for koselige og svært velsmakende middagsselskaper og lunsjer. Bare er det en minus?

På hvordan du velger riktig pan, se følgende video.