Alle diameter på pannene

Pan - et uunnværlig verktøy på kjøkkenet. Hver husmor står overfor problemet med brent kjøtt, stikker til overflaten av pannekaker eller dårlig kokte grønnsaker. For utarbeidelse av ulike retter kreve flere versjoner av retter. Hvert produkt krever sin egen grad av steking, stewing eller koking - det avhenger av kvaliteten på materialet på fatet, tykkelsen på bunnen, høyden på sidene av pannen og overflatenes diameter. Fra denne artikkelen kan du lære om hva som er størrelsen på slike retter og hvordan du måler diameteren på pannen.

Det er nødvendig å forstå hvordan du skal måle diameteren på pannen. De fleste måler diameteren av pannen langs bunnen eller rundt omkretsen, og dette regnes som feil, siden størrelsen bestemmes av toppen av innsiden.

Standardstørrelser av stekepanner varierer fra 18 til 32 cm - på etikettprodusentene angir nøyaktig disse tallene. For eksempel er det praktisk å bake pannekaker på en overflate med en diameter på 20 til 22 cm. Steving eller stekekjøtt er bedre i retter med en overfladediameter på 30 cm. Hver husmor velger selv den nødvendige størrelsen på kjøkkenutstyr, avhengig av påføring og tilberedning av eventuelle retter.

Med utførelser glass størrelser finner du nedenfor, men de er vanligvis presentert i en egen tabell.

• 18-20 cm. Produkter med slike dimensjoner er designet for matlaging på en voksen person. Slike retter er laget for å slukke grønnsaker, stekepannekaker og stekte egg, for å varme opp en liten mengde mat.
• 22-24 cm I slike produkter vanligvis stekt kjøtt, egg eller poteter. Egnet for sauser panne med høy sider. Kjøkkenutstyr med diameter beregnet for matlaging og oppvarming av mat til en eller to personer.
• 26-28 cm tilberede mat i 3-4 voksne på overflater med en diameter på. Dette pan er et universelt hjelper i kjøkkenet. På den kan du varme en stor mengde mat, smør eller stek grønnsaker, kjøtt, kok kålruller eller kjøttboller.
• 30-32 cm. Hovedformålet produkter med en diameter - matlaging for en stor familie. For slike stekepanner er det en kokepotte med en størrelse på opptil 22,5 cm. I denne parabolen er det praktisk å gjøre alt: Stew kjøtt eller kål, stek fisk, kok vegetabilsk kaviar, sauser eller godbit.

Velg riktig størrelse pan er ganske enkel. Konklusjonen tyder på at produkter med liten diameter (18-20 cm) er egnet til oppvarming av mat eller bakepannekaker, omeletter eller fritter, og retter 22 til 32 cm i diameter brukes til matlaging og oppvarming av mat til en stor familie eller bedrift.

Det vanligste klassiske produktet er laget med høye og lave sider - det avhenger av typen retter som må være forberedt. I pannen kan du lage mat helt alt: fisk, kjøtt, kjøttboller, pannekaker, eggerøre eller eggerøre. For sauser og lecho vanlig pan er erstattet med en stekepanne.

Det er også Kinesisk wok. I slike produkter kan du steke og studere kjøtt, lage fisk og grønnsaker. En konkav vegg av rettene, bunnflaten ganske bred.

Wok stekepanne drakt til matlaging av pasta, kjøtt, fiskeretter, pilau og lecho. Uniform varme og varme vil gi perfekt smak til smuldre produkter.Den eneste ulempen er at det er nødvendig å røre produktene i tide, ellers kan maten brenne eller holde fast på overflaten.

Grillpanne - Dette er en annen slags slike retter. Den har en ribbet bunn. Ved tilberedning sprer oljen over ribbeflaten og fyller hullene mellom metallfinner. Produktene blir stekt akkurat som på grillen. Maten er veldig saftig.

Et annet matlagingsalternativ er chafing parabolen Et slikt produkt har en ganske stor vekt. Bunnen av fatet er laget av tett metall.

Oppvarming og matlaging skjer jevnt. Produktene beholder fordelaktige egenskaper, og maten holder seg ikke til overflaten. Denne retten er egnet for baking og stewing av ulike retter.

Teknologien står ikke stille: nå i markedet for husholdningsapparater er det ganske mange alternativer til ovner for kjøkkenet. Størrelsen på brennerne og egenskapene til kokeplaten varierer også.

Det finnes flere alternativer for komfyrer:

• med gassbrennere;
• med keramisk belegg;
• induksjon;
• elektrisk.

Hver vertinne er kjent med gassovnen. Koking foregår på åpen ild. Oppvarming er preget av ensartethet over hele overflaten.

Plater med et glasskeramisk belegg muliggjør også jevn oppvarming av overflaten av pannen. For denne typen tallerken egner seg retter med en flat bunn. Det bør tas i betraktning at når du bruker disse platene, er det verdt å løfte opp oppvaskmaskinen og flytte dem fra sted til sted. Det er ikke nødvendig å flytte pannen eller annet produkt med skyvebevegelser, da dette kan skade glasskeramikken.

Spesiell kategori for kokekar brukes til matlaging på induksjonsovner. Produktene må ha bunn med elektromagnetiske egenskaper - dette vil sikre magnetisering av retter til overflaten av platen.

Alle panner kan brukes på elektriske ovner, men bare unntatt de som er laget av ubelagt aluminium. En viktig egenskap ved valg av panne for slike plater er kompatibiliteten av størrelsene på pannen og kokeplaten.

Nedenfor er de viktigste aspektene ved å velge toppkvalitets kokekar.

• Dekk (noen ganger inkludert). Du bør umiddelbart kjøpe et deksel hvis det ikke følger med pannen. Dens dimensjoner er ofte det samme, men ikke alle modellene kan passe.
• Eksistensen av ventilen på et deksel for luftfrigjøring.
• Fjernbart håndtak.
• Varmeindikatoren som rapporterer starten på matlagingen.
• Figur på bunnen i form av lettelse. Det vil avlaste fra brennende mat og sørge for jevn oppvarming av overflaten.
• En enhet som måler temperaturen på overflaten av fatet.

Til de ovennevnte elementene bør du legge til kompatibilitet av retter med oppvaskmaskiner.

Selvfølgelig er valget av stekepanne av en viss diameter avhengig av mange faktorer: antall personer i familien, de foretrukne retter, hvilken type komfyr som matlagingsprosessen vil finne sted på.

Nedenfor er noen nyanser du bør vite når du velger en panne:

• størrelsen på brennerne på ovnen;
• matlaging overflate egenskaper;
• den gjennomsnittlige størrelsen på diameteren av oppvasken - 18-22 cm;
• Gjennomsnittlig høyde på produktets sider for matlaging - 3 cm.

Det er verdt å ta hensyn til tykkelsen på bunnen av pannen. Minste tykkelse på bunnen av produktet av kvalitetsmetall bør være fra 3 til 4 mm. Slike retter er mer egnet for baking av pannekaker, fritter og omeletter. Tett metall jevner jevnt, noe som bidrar til grundig steking, stewing eller koking uten brennende produkter.

Når du velger en panne, bør du være oppmerksom på håndtaket. Mange husmødre legger ikke stor vekt på henne. Men gleden av matlagingsprosessen er avhengig av kvalitetshåndtaket med en praktisk form. Det er ingen spesielle utvalgskriterier - hver husmor er tilbøyelig til sine egne spesifikke opplevelser.

Håndtakskasser er delt inn i flere typer:

• med nagler;
• med skruer;
• støpte produkter.

Håndtak med nagler er ikke så behagelig å bruke. Produkter med skruer er mer praktiske i drift. Det er også solide håndtak som er enkle å bruke og vaske.

Det er verdt å merke seg opsjonshåndtakene laget av metall - de har et høyt levetid. Men de har en tendens til å varme opp raskt.

Du bør også være oppmerksom på avtagbare håndtak for stekepanner. De er veldig praktiske for matlaging i ovnen - bare putte pannen i ovnen og fjern håndtaket. Tak for retter i dette tilfellet kan ikke brukes.

For informasjon om hvilke panner som er bedre og hvordan du velger dem, se neste video.