Hvordan velge den sikreste pannen?

I dag bruker husmødre og kokker forskjellige kjøkkenredskaper til matlaging. Blant mangfoldet kan det skille seg fritt panne, som ofte brukes til ulike typer varmebehandlingsprodukter. I lys av allsidigheten, bør man være godt orientert i tilbudt sortiment for å velge ikke bare høy kvalitet, men også trygge retter for drift.

Kjøkkenredskaper, som tillater stekekjøtt, grønnsaker og andre produkter, har lenge vært brukt av mennesker, derfor er det mange modifikasjoner av utseende, former og størrelser, samt råmaterialene som brukes til produksjon. Klassifiseringen av stekepanner av kokker og produsenter er basert på hovedoppgaven til kokekaret og hvilken type kokeroverflate den skal brukes på.

I dag finnes det flere typer stekepanner, representert innen innenlandske og utenlandske produsenter.

Kraner i denne kategorien er som regel laget med runde basen. Slike retter anses som universelle, derfor kan de brukes til varmebehandling av ulike produkter. Oftest i en klassisk pan kokt stekt mat, er materialet for produksjon i de fleste tilfeller støpejern.

Dette alternativet vil avvike fra klassikerne i sin imponerende masse og form. Vanligvis stekepanner av denne typen make firkantet med ribbet bunnflate. Denne funksjonen gjør at du kan steke vakre kutt av kjøtt eller fisk med jevne spor, og gir deg også muligheten til å redusere mengden fett som brukes. Grillen er laget av forskjellige metalllegeringer.

Det er en flerlags rustfritt stålredskaper, der det er jevn fordeling av varme under oppvarming. I en slik panne kan du steke, simre og til og med bake maten i henhold til forskjellige oppskrifter.

Kjøkkenutstyr er en beholder med høye vegger og en veldig liten bunn i diameter, og den kan være flat eller avrundet. En slik stekepanne brukes ikke så ofte, men bare i tilfelle når det er viktig å steke eller stuge produkter så mye som mulig i bunnen, som varmes opp mer enn veggene.

Denne typen kombinerer funksjonene til pannen og den klassiske pannen. Veggene til en gryte er vanligvis laget tykke, som med lokk lukket, lar deg lage sunn mat i sin egen juice. I slike retter er risikoen for å brenne ingrediensene mot veggene praktisk talt eliminert, siden bunnen, som i grillen, vil bli rillet.

Dens hovedformål kan bestemmes ut fra navnet, i form av retter runde med lave vegger, takket være det er det mer praktisk å betjene. Produsenter gjør slike panner med non-stick belegg, som det ikke er behov for å bruke ekstra fett.

Basert på de grunnleggende funksjonene varierer størrelsen på oppvasken. Så, crepe makerens diameter vanligvis ikke overstige 16 centimeter. For klassikere er den optimale diameteren 24-25 centimeter.Gryte, grill og wok kan være stor. Gjennomsnittlig høyde på veggene på pannen er 3-4 centimeter.

Selvfølgelig, for produksjon av kjøkkenredskaper, inkludert panner, velprøvde produsenter som bryr seg om sitt rykte, bruker de sikreste materialene. Alle er forskjellige i sine egenskaper, men det vil ikke være ute av sted å kjenne egenskapene til hver type råmateriale for å skaffe seg virkelig praktiske og ufarlige retter.

Ofte er panner laget av flere kjente materialer.

Universal råvarer, som er mest etterspurt etter produksjon av kjøkkenredskaper. En støpejernspanne med et håndtak laget av samme metall eller en avtagbar versjon kan brukes både på ovnen og i ovnen. Legeringen er inert mot sure medier, avgir ikke skadelige forbindelser ved oppvarming. Slike retter kan betraktes som miljøvennlige, det er lett å rengjøre.

I tillegg, Under oppvarming er mat i tillegg beriket med jernioner, som anses å være gunstig for menneskers helse. Siden metallet utmerker seg ved sin porøse struktur, absorberer det oljemikropartikler, slik at det dannes et naturlig non-stick belegg i pannen. En støpejernspanne vil imidlertid ha en imponerende masse, som ikke alltid vil være praktisk under drift.

Et annet nøytral og slitesterk metall som er perfekt for å lage panner. Rustfritt stål kokekar Ikke utsatt for rust og korrosjonDet er denne varianten av kjøkkenredskaper som mange kokker foretrekker å bruke. Ved oppvarming og interaksjon med produkter gir ikke rustfritt stål skadelige forbindelser, og påvirker derfor ikke de organoleptiske egenskapene til maten som er tilberedt i den.

Billige produkter, slik at forfalskninger på markedet er ganske sjeldne. Metall iboende høy termisk ledningsevnedet er derfor i ferd med å lage mat bør de overvåkes kontinuerlig. Metallet kan imidlertid lett skades mekanisk, i tillegg kan aluminium fra samspillet med forskjellige alkaliske eller sure medier oksyderes. Oftest brukes en stekepanne av aluminium til steking av kjøtt.

I tillegg til typen råmateriale som brukes til fremstilling av retter, er et viktig punkt for sikkerhet den typen av non-stick belegg på bunnen av pannen. I dag tilbyr produsenter produkter med følgende typer dekning:

• Teflon;
• keramikk;
• titan;
• diamant plating;
• marmor.

Det første alternativet brukes oftest. Imidlertid kan slik ikke-klistrende materiale ikke motstå varme over + 200 ° C.

Keramiske belegg for stekepanner er et ganske nytt utseende, men mange vertinne har allerede verdsatt fordelene ved slike retter. Først og fremst er slike beholdere for steking og slukking skilt av miljøvennlighet, siden sand er den viktigste komponenten av keramikk. Samt retter varierer fra Teflon motstand mot temperaturer innenfor + 450 ° C.

Uten helseskader kan du lage mat i panner med dyrere ikke-pinnende beleggingsalternativer, som er titan og diamantbelegg. Utensils blir holdbare, stekepanner med slik behandling er enkle å rengjøre.

Granitt (marmor) belegg innebærer bruken av de mest populære Teflon, men med tillegg av steinflis. Panner med lignende belegg skiller seg ut jevn fordeling av varme i hele bunnområdetPå grunn av dette vil parabolen være ganske varm i lang tid.

I kjøkkenredskapet for steking, stewing og baking er det noen merker som har bevist seg på den positive siden i lys av høy kvalitet og sikkerhet for sine produkter. Så, de ledende stillingene i listen er:

• TEFAL;
• Gipfel Zenit;
• Fissler;
• Vitesse.

Stekepanner Tefal er i rangeringen av de beste produktene for matlaging i en stund. Rettene presentert av produsenten skiller seg ut for deres visuelle appell, samt høy kvalitet og miljøvennlighet av materialene som brukes.

Gipfel zenit tilbyr forbrukerprodukter med et steinbelegg uten belegg, hvor produksjonen innebærer bruk av den mest avanserte teknologien. Produkter i slike panner er egnet til jevn varmebehandling, og produktene er preget av en stor operativ ressurs.

Tysk merkevare Fissler Tilbyr allsidige retter til steking, stewing og andre typer varmebehandling av matvarer. Selskapets produktspekter omfatter aluminiumsprodukter med et ikke-klistret keramisk belegg. I prosessen med å bruke pannen utmerker seg ved rask oppvarming, så vel som enkel vedlikehold.

Fransk merke Vitesse produserer stekepanner av høy kvalitet, som er svært populære i lys av deres visuelle appell. Produktene er bemerkelsesverdige for lave kostnader, men når det gjelder kvalitet, er de ikke dårligere enn produkter fra verdensberømte merker.

Å kjøpe en virkelig høy kvalitet, og derfor trygt å bruke og ta kontakt med matpannen, Det anbefales å ta hensyn til en rekke viktige nyanser.

• Det faktum at de foreslåtte produktene kan være helseskadelige, vil indikere noen stoffer som kan brukes til produksjon av retter av skruppelløse produsenter. Således er det nødvendig å forlate kjøp av en panne hvis den inneholder bly, kadmium eller perfluoroktansyre.
• Kvalitetsprodukter vil skille seg ut blant hele utseendet, godt lokk og håndtak. Rettene skal ikke ha noen små feil. Produsenter tilbyr vanligvis panner med originale deksler. Dette settet vil passe godt til veggene, noe som vil påvirke smaken av retter og matlagingsprosessen positivt. Håndtaket må være sikkert festet til basen. Sterk montering fortsatt betraktet cast alternativ. Et stort pluss ville være tilstedeværelse av en spesiell fôr av tre eller plast, noe som vil lette bruken av retter. Stekekasser med et avtagbart håndtak betraktes som et passende alternativ, siden slike retter kan brukes i ovnen.
• Som praksis viser, er det best å kjøpe retter med keramisk belegg for å tilberede saftige og store stykker kjøtt, en stekepanne med steinbelegg er egnet. For hyppig bruk kan du kjøpe billige Teflon-retter.
• Et viktig poeng er kompatibiliteten av retter med typen komfyr eller komfyr.

Hvordan velge en panne, se neste video.