Støpejern Pannekake Pan

Alle elsker å spise pannekaker. Hver husmor har en hemmelighet av deres forberedelse, og hver husmor vet at kvaliteten, smaken og letteheten av pannekaker avhenger ikke bare av den kneede deigen, men også på overflaten av pannen. Nemlig: På kvaliteten på produktet, fra hvilket materiale det er laget, og hva er graden av kalsinering.

I dag finnes det flere måter å bake pannekaker på: bruk av den såkalte crepe maker eller panner med forskjellige typer belegg. Den andre metoden er mer praktisk. For eksempel støpejern panne for pannekaker - den beste måten å lage mat, og viktigst, tidstestet.

Denne stekepannen er perfekt for steking av pannekaker. Stek pannekaker på et slikt produkt vil ikke gi det ønskede resultatet. Pannekaker vil bare ikke bake. Pannekakepannen er vesentlig forskjellig fra andre arter. Dens viktigste kjennetegn er en lav side.

La oss nå takle ulemper og fordeler av pannekakeprodukter laget av støpejern. De viktigste fordelene er langsiktig drift, pålitelighet og motstand mot deformasjon. Til tross for den tykke bunnen, er støpejernspannekaker produsent i stand til å distribuere varme jevnt. En annen fordel med dette produktet er dets motstand mot varierende grad av skade og riper.Og også denne stekepannen er egnet for matlaging på alle typer ovner.

Det er imidlertid ulemper. Støpejernspanner absorberer raskt lukt og det er vanskelig å rengjøre dem av plakk eller rust. Og vekten av et slikt produkt er ganske stort, i tillegg til at støpejern har en tendens til å mørkere.

Ved produksjon av panner dekker produsentene produktet med et spesielt non-stick belegg. Det er veldig praktisk og gjør livet til en husmor mye lettere, fordi du ikke trenger å rense ut brent fett og matrester.

Det finnes flere typer belegg.

• Teflon. Dette belegget er mest populært blant produsentene. Når du lager mat, kan du ikke bruke mye fett og olje, mens maten blir skarp. Ulempene med Teflon-belegg er dens upraktiskeitet. Teflon er redd for riper og sterk varme. Ved høye temperaturer begynner utslipp av tunge kreftfremkallende stoffer.
• Keramikk. Ikke redd for høye temperaturer, i motsetning til Teflon. Skadelige stoffer frigjøres ikke selv når de oppvarmes til 450 grader. Ulempen med slike produkter er deres korte levetid, opptil ca. 1 år, så vel som deres skrøpelighet.
• Marmara. Inkluderer teflonbelegg med tilsetning av marmorflis. Slike belegg er svært lange. Levetiden er opptil 25 år. Dekningen fra marmorcrumb er ikke redd for temperaturdråper, riper og deformeres ikke når den faller.
• Titan, diamant og granitt. Retter med en slik overflate - fra kategorien premium. Fordelene ved slike produkter inkluderer deres holdbarhet, motstand mot enhver form for skade på overflaten. I slike panner kan du lage mat uten vegetabilsk olje. Smaken av mat fra dette vil ikke ødelegge, foruten matlaging uten at oljen er mer gunstig for helsen, og gir maten en krydret smak. Pålitelighet bevist i løpet av årene. Den eneste ulempen er høye kostnader og uegnethet for bruk på induksjonsovner.
• Kobberbelegg. Det har også en høy pris.Slike panner varme raskt, hold deg varm i lang tid, maten stikker ikke, belegget er motstandsdyktig mot skade. Kvaliteten og smaken av pannekaker, baket på overflaten av kobber, har subtilitet og eleganse. Men det er også ulemper: Avhengig av bruksfrekvensen, har kobberretter en tendens til å mørkere.

For å bake pannekaker, ikke ta produkter med diameter større enn 25 cm, de er ikke ganske praktiske å bruke. I de fleste tilfeller er retter med diameter på opptil 22 cm etterspurt. Små, pene pannekaker kan bakt i panner 15-16 cm og 18 cm brede. Bredde fra 20 til 22 cm lar deg bake pannekaker av normal størrelse, som alle er vant til.

Størrelsen og formen på pannen velger hver smak, men før du velger, bør du likevel være oppmerksom på de parametrene som vil være enkleste å bruke på kjøkkenet. For eksempel vil en produktdiameter på ca. 35 cm ikke være så praktisk for baking av pannekaker. Slike retter er mer egnet til steking av kjøtt eller steking av grønnsaker.

Det store spekteret av panner er grunnen til at mange kjøpere ganske enkelt ikke vet hva de skal velge. Derfor er det verdt å vurdere en liste over de beste produsentene og deres modeller.

• "Godt smil" - Russisk produsert produkt. Navnet er valgt av en grunn. En slik panne vil tillate deg å bake pent pannekaker i form av et smil. Diameteren på den klassiske grillen, 22 cm, bunntykkelsen - 6 mm. Non-stick belegg og jevn varmefordeling vil gjøre pannekake-stekning morsommere og enklere.
• Tefal tendance - produsent fra Frankrike. På markedet slo dette firmaet seg for lenge siden, og har etablert seg som et kvalitetsfirma for produksjon av pannekakepanner. Teflonbelegg gir ikke skadelige metaller og forbindelser, absorberer ikke lukt og sikrer jevn kalsinering av produktet. Diameter - 20 cm.
• Rondell mocco - kjent tysk selskap. Produkter av dette selskapet har et titanbelegg med non-stick egenskaper. Diameter - 22 cm, bunntykkelse - 4,5 mm. I en slik panne er det flott å lage pannekaker, omeletter, eggerøre og pannekaker. Stekepannen med et avtagbart rustfritt stålhåndtak har et stilig utseende som vil være et utmerket tillegg til interiøret i ethvert kjøkken.
• En annen russisk produsent - Selskapet "Tradisjon". Produksjonen av dette selskapet er i henhold til USSRs standarder, produktene har et støpt utseende og keramisk belegg. Kok i en panne med minst mulig fettinnhold. Diameter - 26 cm.

Når du velger en pannekakepanne, er det viktig å ha en ide om materialer og produsenter av produkter. Du kan stole på opplevelsen av venner og slektninger, og du kan nærme valget mer ansvarlig. For stekepannekaker passer produktet ikke mer enn 24 cm i diameter, med lave sider. Sidens høyde bør ikke overstige 6 cm. Pass på å velge en panne med et non-stick belegg. Dette vil i stor grad forenkle matlagingen. Det er også verdt å huske egenskapene til ulike belegg.

Før du panner pannekaker, skal pannen være forberedt. Det er verdt å huske at denne pannen er beregnet til å lage bare pannekaker, for kjøtt, poteter og grønnsaker bør hente opp en annen tallerken. Hvis valget falt på et støpejern, er det etter hvert bruk ikke anbefalt å vaske det, men tørk det med en klut eller svamp. Ved oppvarming dannes et spesielt lag på overflaten som forhindrer pannekaker i å brenne.

Hvis produktet er nytt, bør det vaskes og får tørke. Etter det må pannen kalsineres med salt i en time. For dette kan du bruke ovnen. Når en time er gått, må oppvaskene avkjøles og helle salt. Etter disse manipulasjonene, hell litt olje og hold den på brannen i ca 20 minutter. Disse trinnene kreves for baking av pannekaker på støpejernsretter.Hvis servisene ikke er nye, så er hver pannekake nok til å først kalsinere med salt og deretter vegetabilsk olje, og alle manipulasjoner vil ta 10-15 minutter.

Kvinner med stor erfaring husmødre velger i de fleste tilfeller produkter laget av støpejern. Belegget deformeres ikke, og pannekakene brenner ikke på grunn av en jevn varme. Også støpejern panner er valgt av de som koker for en stor familie eller bedrift. Det er praktisk å varme mat, stek kjøtt eller fisk, lag kjøttboller i dem.

Bedømmelse av vurderinger, støpejern er egnet for de fleste kokker. Den er slitesterk, produktet fungerer lenge, bryter ikke. Maten er velsmakende. Men ikke alle liker det faktum at pannen skal bake regelmessig og det skal ikke vaskes umiddelbart etter bruk.

På dette kan du forsikre deg om at valget av retter til baking av favorittpannekaker er ganske variert. Alle velger seg selv, avhengig av preferanser, og basert på egen erfaring. Men hvis familien ofte baker pannekaker, bør du være oppmerksom på støpejernspannen.

For støpejernspannekaker, se videoen nedenfor.