Lokket er en uadskillelig ledsager av potten. Den beholder fuktighet inne i den, noe som forhindrer at parabolen tørker ut - det viser seg saftig og duftende. Og også øker matlagingsprosessen.
Vanligvis er et lokk festet til potten. Men på forespørsel fra vertinnen kan hun i tillegg kjøpe et mer praktisk tilbehør.
Hvordan velge?
Vanligvis velger lokket for pannen er ikke en stor avtale. Alle produsenter av denne varen bruker standardstørrelser. På basis av dem varierer diameteren på dekslene mellom 16-32 cm med et trinn på 2 cm.
Hvis redskapet har ikke-standardparametere, er kappen som regel nødvendigvis festet i settet.
De vanligste dekslene - glass og rustfritt stål. De betraktes som universelle, veldig enkle å bruke, påvirker ikke smaken av mat, de er lett å ta vare på.
Fordelen med glasslokk er synligheten av mat mens du lagrer mat - selv om pannen er dekket, er parabolen fortsatt tydelig synlig.
Glassproduktet er perfekt vaskbart, rengjøres selv i oppvaskmaskinen. Det er tillatt å bruke i mikrobølgeovner. Glass holder temperaturen perfekt.
Men det er også en minus - økt skjøthet.
Velge et glassdeksel, vær oppmerksom på beslaget. Hans nærvær er velkommen fordi han:
- reduserer glidning og friksjon av produktet på siden av pannen;
- gir en tett passform;
- holder glasset i sterk kant, reduserer traumet.
Feltet er laget av rustfritt stål eller silikon. Hvis det er fraværende, må produktet være laget av ekstra sterkt glass.
Ståldekselet er mer pålitelig og mindre skjøre. Men så opprettholdes varmen verre. Og når du har dekket potten med den, vil du ikke kunne observere matlagingsprosessen, siden den er ugjennomsiktig. For mikrobølgeovner er det kontraindisert.
En variant av universalhetten er et tilbehør for sterilisering av bokser. Det kan være både glass og stål. Det skiller seg fra et vanlig produkt ved et hull i midten som svarer til størrelsen på boksen. Plasser den over kokende vann i en gryte, en kan settes inn i hullet, som er sterilisert av damp produsert av kokende vann. Dette er bare en uunnværlig ting for de som er seriøst engasjert i bevaring.
Tilpassede løsninger
I tillegg til standardmaterialer - glass og stål, brukes andre materialer til fremstilling av deksler. For eksempel keramikk. Men et slikt produkt kan du bare søke på pannen av det samme materialet. Den har et attraktivt utseende, er lett å rengjøre, egnet for ovner og mikrobølgeovner. Men redd for plutselige temperaturendringer.
Tre dekker er miljøvennlige, men upraktiske. Gitt at treet er redd for fuktighet, er bruken av slike produkter strengt begrenset. De dekker enten de ferdige tallerkene, eller pleide å lage pilaf, stuvninger og andre retter der mengden væske er minimal. Kompatibel med støpejern potter.
Spesiell oppmerksomhet er påkrevd silikonlokke - nevipipayka. Dette er bare en gave for noen vertinne. Hennes navn taler for seg selv: det tillater ikke at væsker løper vekk fra pannen. Dens struktur forårsaker en skummende hette å samle på overflaten av lokket, og vann strømmer tilbake i tanken. På grunn av dette er ovnen alltid holdt i perfekt renhet. Med denne teknologien er det praktisk å koke melk, koke kjøttkraft og andre flytende retter.
Den opererer ved maksimal temperatur, noe som øker tilberedningsprosessen. Med et slikt ikke-spilldeksel kan du være rolig, selv om du må forlate ovnen uten tilsyn.
Dens fordeler slutter ikke der. Silikon "cap" blir lett til en dobbel kjele, hvis du legger den på en pott med vann, legger mat inn i det og dekker med et lokket. Når det lagres i kjøleskapet i plantefôr, holder silikonlokket det friskt og turgor lenge. I omhu er det enkelt å være uanstendig: lett å rengjøre, selv i oppvaskmaskinen.
Hva skal du se etter?
Når du velger lokk for kasseroller, bør du først vurdere materialet de er laget av. Det er kvaliteten på materialet som påvirker levetiden på produktet og smaken av tilberedt mat.
Det er imidlertid mindre detaljer som også spiller en rolle i utnyttelse.
- Håndter materialet. Velg produkter med silikon eller bakelitthåndtak. De oppvarmer nesten ikke opp, noe som gjør det mulig å ta dem med sine bare hender. Hva kan ikke sies om stål, for raskt glødende.
- Størrelsen på potten og lokket, tetthet ved lukking.
- Tilstedeværelsen av et hull på overflaten av glassdekselet, som gjør det mulig å slippe ut damp.
- Tilstedeværelsen av en beskyttende kant.
Hvordan lagrer du?
Siden kappene brukes i matlagingsprosessen ganske ofte, bør de være i rask tilgang til vertinnen. Men likevel må de ordnes i orden for ikke å slippe og ikke skape mye støy når de trekkes ut.
Vi legger særlig vekt på lagring av glasslokk, da de er svært skjøre.
Du kan lagre deksler på forskjellige måter. Vi godtar den gamle gammeldags metoden - sammen med pannen. Men nåværende trender gjør sine egne tilpasninger. Det er mange enheter som lar deg effektivisere alle eksisterende deksler:
- horisontale coasters for perfekt synlighet av alt tilbehør;
- vertikale holdere med skillevegger - de er montert i skuffer, på bord eller hengende på veggen;
- rekkverk - et vertikalt stativ, hvis holdere kan endre posisjon;
- på skapets dør, hvor kroker, strimler, holdere er festet;
- inntrekkbare hyller montert i møbler;
- dryers;
- arrangører.
Før dekslene blir lagret, rengjøres de grundig og tørkes godt. Oppbevar produktene bare i tørr tilstand.
Et bredt utvalg av metoder for lagring av tilbehør til potter lar deg velge det beste alternativet for ditt individuelle kjøkken, enten det er romslig eller liten plass.
For informasjon om hvordan du lagrer lokk fra panner, se videoen nedenfor.
