Oversikt over produsenter, valg og bruk av emaljekasser

Vertinne håper at kjøkkenutstyret vil tjene dem i mange år, derfor er de ansvarlige etter eget valg. Emaljerte panner kombinerer funksjonalitet og dekorasjon. De er etterspurt og testet ikke av en generasjon vertinne. Varene vil tjene i mange år hvis det er riktig å velge det og å observere regler når de bruker.

Produktene er laget av karbon rustfritt stål og dekket med emalje. Det er panner hvor hovedmaterialet er støpejern. Emaljen selv kan påføres innvendig og utvendig eller på den ene siden. Hovedfordeler:

• metall er pålitelig beskyttet mot korrosjon;
• Den indre overflaten opprettholder ikke smaken av maten;
• klare måltider kan lagres i lang tid, smaken er ikke forvrengt;
• kan brukes på alle plater, unntatt induksjon;
• håndterer forberedelsen av alle rettene;
• variert design, du kan plukke opp noe vakkert og individuelt, retter ser mer dekorative ut enn noen annen analog;
• kan vaskes i oppvaskmaskinen eller for hånd.

Kjøkkenutstyr med emaljebelegg avslører bare sine negative sider med langvarig regelmessig bruk.

1. Emaljen er skjøre, lett skadet av støt eller kontakt med slipemidler, metallull. Sprekk eller til og med sjetonger kan vises.
2. Hvis det har oppstått korrosjon i pannen, kan den ikke lenger brukes til matlaging. Skader på det ytre laget av emalje påvirker de dekorative egenskapene, men påvirker ikke funksjonaliteten.
3. Når det brukes på en gasskomfyr, kan det oppstå røyk på bunnen og sideveggene som følge av kontakt med kraftig flamme.
4. Tynne vegger av pannen varm raskt, men ujevnt. Ved uoppmerksomhet kan produktene holde fast eller til og med brenne, noe som vil påvirke smaken av parabolen negativt.

Den største gryten på 9 liter, og den minste - 1,5 liter. Kjøperne velger rettene, basert på deres behov, noe som forklarer den store variasjonen. Emaljerte panner er solgt i sett med flere elementer i forskjellige størrelser.

Utseendet til de emaljerte pansene er ganske variert. Primærfarge kan enten være klassisk hvit, svart eller mer levende: rød, oransje, gul, grønn. Utensils med en rekke mønstre av naturlige og urbane temaer er veldig populære.

Enamelware har vært populært i mange tiår. Unge husmødre prøver ofte å sammenligne slike produkter med rustfritt stål, ikke-belagte motstykker. Panne av begge materialer påvirkes ikke av rust og er egnet for bruk i oppvaskmaskin. Når matlaging i rustfritt stål ikke virker brent, noe som er spesielt viktig når du stikker og baker. I emaljen kan du lage retter uten frykt.

Husmødre elsker å lagre tilberedt mat i potter, og i dette tilfellet er forskjellen mellom de to typene svært merkbar. Rostfritt stål opprettholder temperaturen innvendig før servering. Men under langvarig lagring endrer maten sin smak. Den emaljerte pannen kan brukes til disse formål, og den beholder ikke lukten av mat etter vask.

Begge panner kan brukes med induksjonshopper. Rostfritt stål skal samtidig ha en flerskiktsbunn. Emaljerte panner er utstyrt med ferrimagnetiske plater eller 3-lags bunn.

I Russland produserer mange bedrifter av høy kvalitet emaljeutstyr.

1. LLC "Emalje". Kjøkkenutstyr har blitt produsert på Magnitogorsk-anlegget siden slutten av 50-tallet. Potten er trygge og av høy kvalitet og har en attraktiv design. Slike russiske retter tilhører budsjettkategorien varer og opprettholder en balanse mellom pris og kvalitet.
2. LLC "Stalemal" selger sine produkter også under merket Vitross. En rekke farger og størrelser, interessante sett i kombinasjon med de originale skjemaene, gjør produktene populære blant kjøpere.

Det er mange produkter av høy kvalitet i markedet og utenlandsk produksjon - vi gir vurdering av de beste.

• Omelia. Hviterussiske panner med emaljert belegg er laget ved hjelp av den nyeste teknologien. Det er bemerkelsesverdig at dekslene passer godt til felgene på produktet. En slik nyanse gjør at du kan øke hastigheten på matlagingen.

• Mayer & Boch. Kina og Tyskland jobber med potter. En funksjon av merkevaren er bruken av spesialisert spesialisert stål. Under drift er det praktisk talt ikke deformert.

• Ejiry. Det japanske merket tilbyr kunder potter med en spesiell glass emalje. I sammensetningen er det issukker, noe som er veldig uvanlig. Pannere med en tykk bunn kan du lage mat uten frykt for at den vil brenne.

• Thermosol. Finsk-laget produkter er ganske populære og har mange positive tilbakemeldinger fra kunder. Ved produksjon av brukt rustfritt stål og karbonstål. Glatt emalje tolererer enkelt høye temperaturer, ganske slitesterk.

• Avsar Emalje. Tyrkiske retter med emaljebelegg er ikke dårligere enn konkurrenter. Ved fremstillingen av bruk av tykt stål, blir kokkene oppvarmet lengre, men jevnere. Som et resultat, holder maten ikke seg til veggene og bunnen.

Emaljerte panner eller sett tjener i mange år hvis de er veldig høye kvalitet. Det er enkelt å velge et slikt produkt, og ta hensyn til en rekke parametere.

1. Emalje. Laget må være komplett og enhetlig. Glans og glans av emalje snakker om kvalitet, men tilstedeværelsen av de minste flisene, flekkene og riper skal være alarmerende.
2. Emalje tykkelse. Denne parameteren avhenger direkte av teknologien som laget ble påført. Ved sprøyting er emaljen tynn og jevn. Under bruk kan et slikt lag imidlertid slites av. Med metoden til å dyppe et produkt inn i emaljelaget, viser det seg å være mer tett og tykt. Hvis det er for mye dekning, kan det ganske enkelt falle som følge av et slag eller fall.
3. The bezel. Spesiell detalj i pannen med emalje. Hvis belegget på toppen er laget av metall, kan det oppstå korrosjon der. Dette skyldes at under bøyningen kan metallet ikke være helt dekket med emalje.

Det skal bemerkes at i fremstillingen av emaljerte panner ved bruk av metall, som ikke har meget strenge krav. Dette skyldes det faktum at det er et belegglag som hindrer kontakt av stål med mat.

Husmødre bruker emaljerte panner til matlaging av første og andre kurs, stuvete frukter og konserver. I retter kan du stuge, lage mat og til og med bake.Emaljens gryte er ikke egnet til å lage melkeporater: de brenner på grunn av ujevn oppvarming.

Den nye pannen trenger en spesiell tilnærming. mer Før første bruk er det nødvendig å styrke emaljen. Hell vann inn i beholderen og hell salt i hastigheten på 2 ss. l. på 1 liter. Brenn opp væsken og fjern pannen fra varmen. Vent til fullstendig avkjøling, og bare drenk saltvannet.

Emaljekanne vil vare lenge, hvis den brukes riktig.

1. Du kan ikke slippe potten og banke på veggene, bunnen med en metallskje. Som et resultat dannes mikroskraper, som til slutt vil bli til sjetonger. Emalje dekker den ferdige pannen og tjener til å beskytte metallet mot korrosjon, men det er skjøre, noe som må tas i betraktning.
2. Det er strengt forbudt å bruke potter med flislagt emalje på den indre overflaten.
3. Plutselige temperaturendringer skader produktet. Det er ikke nødvendig å helle kaldt vann i pannen, som bare ble fjernet fra ovnen. Slike uaktsomhet vil føre til ødeleggelse av emaljebelegg.
4. Ikke la oppvask med væske i kulde, i fryseren. Ved frysing ekspanderer og beskytter vannet det beskyttende belegg.
5. I ingen tilfelle bør en tom emaljert panne stå på ovnen. Når overoppheting øker sårbarheten i emaljen, oppstår chips. Etter at et slikt tilfelle ikke har tillatt å bruke oppvaskmaskinen til matlaging.
6. Du bør ikke sette et stort produkt på en mindre brenner, og hvis du trenger å gjøre dette, bruk en flamme divider. Den lave termiske konduktiviteten til emalje spiller en nøkkelrolle i dette tilfellet. Pannen blir ikke varm på steder som er fjernt fra varmekilden.
7. Ikke kok melkegrøt og koke melk i slike retter. Hvis dette fortsatt må gjøres, må du pre-dab potten med kaldt vann.
8. Hvis maten i oppvaskene brenner, må du ikke prøve å fjerne den med metallull. For å rense, hell litt kaldt vann i en gryte, legg til et par teskjeer salt og brus og la det stå i 1-1,5 timer. Skyll deretter med vann med vanlig vaskemiddel og en myk svamp. Du kan også koke vann med eddik eller skinn av grønne epler i en kasserolle.
9. Hvis du merker at emaljen på produktet begynte å falme, koker den i vann med tilsetning av en liten mengde oppvaskmiddel. Etter skyll pannen i en stor mengde varmt rennende vann.
10. Emaljekanne kan legges i ovnen, men temperaturen må ikke overstige 95-150 ° C. Effekten av varme i dette tilfellet påvirker ikke beskyttelseslaget.

Se hvordan du rengjør emaljepotten i neste video.