For tiden kan konditorkokkene tilby mange forskjellige alternativer for å dekorere kaker til bryllupsceremonier. En populær løsning er en to-tier dessert. Det er verdt å snakke om hvordan du velger det riktig, og det er interessant å dekorere det.
Komponenter
Ved utarbeidelse av slike desserter utmerker seg to hoveddeler av designet - kaker og fyllinger.
shortcakes
Oftest for produksjon av bryllup bunk kaker bruker følgende typer kaker:
- yoghurt - denne typen kaker er preget av sin ømhet og pomp, i tillegg er de ansett som den mykeste;
- hytteost - slike kaker er også myke og delikate i smak, men samtidig kan de være mer mettede og fete i forhold til andre typer;
- marsipan - Disse kaker er laget av spesiell mandeldeg; de er tøffere og tettere enn andre arter, men på ingen måte dårligere enn dem i smak;
- kjeks - Disse kaker er det vanligste alternativet for bryllupskaker, fordi de er luftige og ganske myke.
fylling
For å fylle bryllupskaker, kan du bruke en rekke produkter. Oftest tar konditorer alle slags søte yoghurt, og kondensert melk er også perfekt. Et vanlig alternativ er forskjellige typer søte kremer. De kan tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften uten å legge til tilsetningsstoffer. De kan også gjøres med sjokolade eller sitronskall.
dekorasjon
I dag kan konditorer tilby ulike muligheter for den opprinnelige og vakre designen av bunk kaker til en bryllupsseremoni. Så, disse kremete desserter blir ofte pent utvannet med sjokolade eller melk søt glasur. Hun vil kunne gi kaken et vakkert og attraktivt utseende. Dessuten fyller de den med slik glasur (det kan brukes med en kondensert masse for å gjøre fremtidens bryllupsretter mer søt og rik) på en gang begge nivåer. Deretter er kaken dekorert med frisk frukt og bær. For dette blir jordbær, bringebær, brombær, fiken og mango oftest tatt.
For å dekorere bryllupet bunk kaken passer perfekt friske blomster. De vil bidra til at designen av desserten er uvanlig og øm. Disse elementene kan også brukes candied. De kan pent legges ut i en sirkel på hver tier. Og også slike blomster arrangeres ofte som en bulkbukett langs hele lengden av det søte produktet. Noen ganger dekorere disse elementene kun den øvre delen av bryllupssortimentet.
For to-etasjers bryllupskaker er det bedre å velge friske blomster i lilla, rosa, lysegul farger. Hvis desserten er av hvit farge, så er det akseptabelt å bruke lyse røde eller burgunderelementer.
Mange konditorer gjør vakre spiselige tall på toppen. Oftest er de laget i form av to hvite svaner. Du kan tilberede dem fra vanlig sjokolade med søt krem. I tillegg til slike dekorasjoner kan du lage små dekorative figurer i form av bruden og brudgommen. Du kan lage dem av forskjellige typer sjokolade eller ved hjelp av konfektmastikk.
Bryllupskaker i to nivåer kan dekoreres med store spiselige roser. Du kan lage dem fra nesten hvilket som helst søtt materiale og gi dem farge ved hjelp av spesielle matfargestoffer. Ofte blir de gjort lyse rød, lys rosa, lilla eller blå.
For dekorasjon av bryllupskake, kan du bruke små gjenstander laget av mastikk. Dekorative hjerter i forskjellige farger og størrelser er laget av det. Og det er også mulig å lage figurer i form av kroner fra mastikk. Disse elementene er ofte i tillegg dekorert av konditorer med en liten mengde spiselige perler av hvit eller melk sjokolade. Det opprinnelige alternativet er produksjonen av de søte mastiske initialene til bruden og brudgommen. Disse elementene er vanligvis plassert i midten av den øvre delen.
I dag er et populært alternativ å dekorere bryllupsdeerter med små cupcakes. De fungerer som ekstra søte elementer. Du kan plassere dem på en gang på to nivåer. Så, du kan ta krem cupcakes og litt dekorere dem med flytende sjokoladekrem eller friske modne bær.
Men husk at deres design ikke skal være for overbelastet eller lyst, slik at kaken ikke blir latterlig og stygg.
Ofte er søte cupcakes plassert bare på den nedre eller bare på øverste nivå. For tiden er et interessant alternativ en dessert laget helt av slike små kaker uten grunnleggende design.
Noen konditorkokkene dekorerer bryllups køye desserter med store spiselige buer. Og noen ganger på dette elementet er hovedfokus for hele designen. Derfor kan det gjøres lyse rød, blå eller lilla. Et slikt element kan være laget av sjokolade eller mastikk. Du kan legge det inn i forskjellige stillinger. Så, en slik søt bue er ofte festet til siden av tiers eller sett på toppen av hele strukturen.
Et vanlig alternativ for å dekorere bryllupet dobbeltekkekaker er å dekorere med små elementer av pisket krem. Denne innredningen kan sette små roser eller perler. De gjør dette som regel langs kantene til hver av de søte nivåene. I tillegg til piskede dekorasjoner er det tillatt å ordne bare sidedelene på dessertgulvene. Noen konditorer dekker hele kakebasen i liknende gjenstander. Du kan bruke litt frisk frukt eller bær sammen med pisket dekorasjoner.
Men dette bør gjøres i små mengder, for ikke å overbelaste den samlede sammensetningen og utformingen av desserten.
Ofte dekorere konditorer helt overflaten av desserten med små gjenstander av mastikk eller krem. Og de resterende delene av hvert lag er dekorert med bær (jordbær, bringebær, lingonberries). For å gjøre bryllupskaken mer original og vakker, er det mulig å skrive brudgommenes initialer ved hjelp av flytende mørk eller melkek sjokolade, eller bare for å lage de vakre mønstrene på sideflaten av hvert lag. I tillegg til sidedelen av desserten til bryllupsseremonien kan det dessuten være dekorert med små skinnende sjokoladeperler av samme størrelse.
Begge lagene av bryllupskaker, gjør noen konditorer med en spesiell baktepose med søt glasur. Ved hjelp av dette produktet kan du lage et vakkert maleri i form av en plantepynt gjennom hele strukturen eller på de enkelte delene.
Hvordan velge?
Hvis du velger en kake for en tradisjonell bryllupsseremoni, kan du komme opp med nesten ethvert designalternativ for denne desserten. Ofte foretrekker nygifte å kjøpe slike kaker i en rolig fargevalg (hvit, lys rosa, lyseblå, beige) med dekorasjoner i form av dekorative blomster eller svaner.
Hvis du vil holde en temamøte, så skal du nøye nærme deg valg av kake. I dag holder mange mennesker et bryllup i nautisk stil. I dette tilfellet ville det perfekte alternativet være en dessert som ser ut som et skip eller en yacht.
Hvis du skal holde bryllupsseremonien din i japansk stil, vil kaken dekorert i snøhvit fargevalg og dekorert med en tynn, dekorativ gren av Sakura passe deg perfekt.Denne versjonen av dessertdesignen vil se elegant og original. Og også for japansk stil er ideell bryllupskake, tilberedt i røde farger.
Dessuten er disse desserter dekorert med vakre tegninger og store figurer av drager. For dette anbefales det å bruke en spesiell fargestoff med gylden farge. I tillegg til figurer i form av drager, for slike kaker er det tillatt å ta store dekorative blomster. Oftest brukes store roser til dette, og du kan ta dem i kandisert form.
Fargen på slike dekorative tillegg er også anbefalt å velge gull.
Mange mennesker i dag til bryllupsceremonier erverver kaker, dekorert i røde farger med en firkantet form av hver tier. Dette designalternativet anses interessant og vil være egnet selv for en tradisjonell ferie. Slike desserter bør ikke overbelastes med ytterligere dekorasjoner og andre elementer, da dette designet lett blir bortskjemt med unødvendige detaljer.
Men samtidig er det tillatt å lage innredningen av hver av tierene ved hjelp av små perler av hvit sjokoladeglasur eller bare å lage et vakkert blomstermønster fra det på sidens deler av desserten.
For de som ønsker å lage et bryllup i retrostil, er det bedre å velge en todelt kake, laget i form av en grammofon. Dette designalternativet er det mest interessante og vakre. For de som ønsker å holde bryllup i gotisk stil, bør du være oppmerksom på bryllupet dessert, laget i en mørk lilla fargevalg. I dette tilfellet kan den være ytterligere dekorert med blomster, forskjellige figurer av samme farge.
Den fullstendige prosessen med å dekorere et bryllupsbrettkake, se nedenfor.
