Hvor ofte kommer hjemmekokere på tvers med et nøyaktig mål på vekt når du lagrer denne eller denne parabolen. Matlagingsbøker og andre oppskrifter fra ulike kilder gir alltid en tydelig vektanbefaling, men det er ikke alltid lett å finne ut hvordan man måler det nøyaktige beløpet, spesielt hvis du ikke har en målekopper eller vekter på hånden. I denne artikkelen vil vi være oppmerksom på dette problemet.
Hvordan måle antall produkter?
Ikke alle husmødre vil finne spesielle vekter i kjøkkenet som viser den eksakte mengden av ingrediensen. Men vær ikke opprørt - ved hjelp av skjeer kan du beregne gram eller milliliter av produktet med en minimumsfeil. Som du vet, er det te, kaffe, dessert og spiseskjeer. Dessert og kaffe, som regel, gjør sjelden målinger. Kaffeske fra teen er forskjellig bare i mindre størrelser. Når du beskriver oppskriften, brukes hovedsakelig teskjeer og spiseskjeer.
Verdt å si det enheter, som er identiske med destinasjonen, kan ha et annet volum. Nå er det mange produsenter på markedet som fokuserer mer på utseendet på kjøkken bestikk enn de overholder visse GOST, derfor For å måle en bestemt vektstrøm, bruk skjeer fra den gode gamle Sovjetunionen bedre. I alle fall er den enkleste måten å måle volumet på noen skje på å fylle det med vann fra sprøyten til randen.
I tillegg varierer volumet av spiseskje i forskjellige land. Den russiske spiseskjeen har et volum på 14 til 20 milliliter, i USA er det ca 15, og i England er det litt mindre enn 14 milliliter. Og en annen ting å huske på er at milliliter og gram kan variere i samme bestikk. En spiseskje vegetabilsk olje har for eksempel 16 milliliter og veier 18 gram.
væsker
Det enkleste er å måle væsker. De kan deles inn i tre grupper:
- ekte vekt (vann, eddik, vin);
- tett (honning væske, flytende meieriprodukter, sirup);
- Blandinger av tykk konsistens (kondensert melk, tomatpuré, rømme).
Så vekten av forskjellige væsker i milliliter (ml):
- vann - 5 ml / t. l.; 18 ml / st. l.;
- vegetabilsk olje - 5 ml / t. l.; 17 ml / st. l.;
- eddik - 5 ml / t. l.; 18 ml / st. l.;
- melk - 5 ml / t. l.; 20 ml / st. l.;
- tomat juice - 3 ml / time. l.; 14 ml / st. l.;
- kondensert melk - 12 ml / t. l.; 30 ml / st. l.;
- krem - 10 ml / t. l.; 25 ml / st. l.
Bulk produkter
Vurder eksempler på vekten av bulkprodukter som finnes i skudd med forskjellig volum i gram (ts / tbsp):
- salt - 10/30 g;
- sukker - 10/25 g;
- stivelse - 10/30 g;
- mel - 5/15 g;
- kakao - 9/25 g;
- malt kaffe - 8/20 gram;
- glasur sukker - 10/25 gram;
- semulegryn - 6/25 gram;
- havreflak - 4/12 gram;
- bokhvete - 8/25 gram;
- ris - 8/20 gram;
- bygg grits - 6/20 gram;
- perlebyg - 8/25 gram;
- hirsegryn - 8/25 gram;
- corn grits - 6/20 gram;
- tørr melk - 10/20 gram;
- gelatin - 5/15 gram;
- sitronsyre - 8/25 gram;
- natron - 12/28 gram;
- brødsmuler - 5/20 gram;
- kanel - 8/20 gram;
- krydder tørr - 8-10 / 20-30 gram;
- eggpulver - 9/25 gram;
- havre mel (havre mel) - 6/22 gram;
- poppy - 8/18 gram.
Nøtter
Svært ofte bruker konfektoppskrifter og salater nøtter, og du må korrekt måle tallet i gram. Nedenfor er noen omtrentlige doser av nøtter i knust form (teskje / spiseskje):
- hasselnøtter - 7/20 g;
- peanøtter - 8/22 g;
- Mandler - 7/20 g;
- Pine nøtter - 6/18 g;
- valnøtter - 7/20 g.
Hvis vi vurderer hele nøtter uten skall, skall og membraner (teskje / spiseskje):
- peanøtter - 8/25 g;
- pinjekjerner - 4/10 g;
- Alminner - 10/30 g;
- hasselnøtt - 10/30 g;
- valnøtter - 8/25 g.
Hvordan måle?
For riktig måling av stoffer må ulike væsker helles til selve kantene, og tykkere produkter, slik som syltetøy med bær, rømme, smør, margarin, bør helles med en liten ås. Dette gjelder også for ulike kornblandinger og løs. Mer så Det er ikke nødvendig å tampe ned og riste dem ved måling av doseringen, da dette kan påvirke sluttvekten av produktet.
Det er nettopp kjent at ved hjelp av et glass er det 11 spiseskjeer av noe korn og 10 ss salt eller sukker. Når det ikke er mulig å måle et stort volum med et glass, bruk en spiseskje istedet.
Det er verdt å huske det Det er nødvendig å måle produkter bare i et tørt og friskt utseende. Godta at vått sukker blir tyngre enn tørt, og den manglende, gjærte kefiren er tykkere enn frisk. Følgelig vil vekten og volumet være forskjellig fra ønsket. Selvfølgelig vil en uoverensstemmelse på flere gram ikke i stor grad påvirke smak og utseende på parabolen, men hvis du lager kosmetikk, medisinske ekstrakter eller sirup, vil doseringsnøyaktigheten være svært viktig.
Hvis du ikke vil kjøpe spesielle bestikk med dimensjonsrisiko for dette formålet, vil en sprøyte på 20 kubikkcentre hjelpe deg. Hell vann inn i det og fyll en spiseskje. Det antas at i en standard enhet 18 milliliter, og i en teskje - 5. Sett disse skjeene på et eget sted eller på en eller annen måte markere, og bruk dem når de måles.
Se nedenfor for videotips om hvordan du måler riktig mengde produkter uten vekter.
