Dessert Skjeer: Særpregede egenskaper og valg

Alle har hørt om eksistensen av dessertskjeen, men svært få mennesker vet hvordan det skiller seg fra andre, og hvordan man bruker det riktig. La oss ta en nærmere titt på denne enheten.

For ikke å bli fanget, å ha kommet til et middagsfest, må du vite formålet med elementær bestikk og forestille seg hvordan de ser ut.

Dessert skje, som alle andre, består av en scoop, som er mindre enn en spiseskje, men større enn en teskje., og et langstrakt håndtak som er behagelig å holde med tre fingre. Enheter dekorere alle slags mønstre, gi dem en original form. For banal å spise suppe eller grøt, er denne enheten ikke egnet.

Det er 2 typer dessertskjeer - amerikansk og engelsk. Den andre er mer kjent for oss, dens volum er 10 ml. Kapasiteten til den amerikanske skjeen er mer, men ikke mye - akkurat 1 ml. Størrelsen på en dessertskje er 18 cm.

Når det gjelder kapasitet, vil du skrive inn dessertskjeen:

• 10 ml vann og melk;
• 9 ml honning;
• 10 ml eddik;
• 11 ml melk yoghurt;
• 14 ml fettfattig rømme.

Mengden bulkprodukter som passer inn i dessertskjeen:

• 3 g pulverisert sukker;
• 5 g sukker;
• 6,5 g salt;
• 4 g tørr gjær;
• 5 g mel;
• 5,5 g kakao;
• 4 gram ris;
• 7 g bønner;
• 4 g kanel;
• 8 g rosiner;
• 9 g honning;
• 12 g sitronsyre.

Dessert skje kan være av forskjellige typer. For nesten hver dessert er det en spesiell skje, som er praktisk å ta og spise. Følgende tallerkener brukes med en spesiell skje:

• sukker - scoop scoop;
• sauser - spis med en enhet med en langstrakt scoop;
• buljonger - mer dyp og avrundet skje;
• cocktailer og brus - med et langt håndtak;
• iskrem - rektangulær, med brettede kanter og et forkortet håndtak;
• honning er plukket opp med en spesiell treskule i form av en miniatyr fat med slisser i diameter;
• oliven og oliven - med et langt håndtak og et hull på scoop, hvorfra marinade strømmer tilbake i krukken;
• absint - en skje for den er den mest uvanlige, særegne formen med rektangulære ribber og intrikate hull, slik at det er praktisk å sette et stykke sukker i det og helle kaldt vann som strømmer i en tynn strøm til en drink;
• frukt - for avokado skål i form av en oval, for kiwi frukt - avrundet, og for grapefrukt - langstrakt, langstrakt med hakk langs kantene.

Den mest enkle - engangsplast, for spesielle tilfeller - fra nikkel sølv og sølv. Et sett med slike skjeer med mønstrede håndtak og svart maleri - et helt smykkekunst - vil være en verdig gave til bryllup eller jubileum.

På salg er det elementer for servering av bordet av ulike materialer.

• Wood. De brukes på turer, turer. De er lette, holdbare, de spiser komfortabelt varm mat. Malede tre skjeer brukes til å dekorere interiøret og som et russisk folkemusikkinstrument.
• Plast. Lett, billig, men kortvarig, bra for en piknik. Populær på sommergaten kafeer: redusere muligheten for spredning av tarminfeksjoner.
• Aluminium. Var de vanligste i catering, men nå en ting fra fortiden.Har et ubestemt utseende, skjøre og usikre for helse.
• Fra rustfritt stål. Dette er det vanligste materialet. Skjeer fra det er lette, estetiske og trygge.
• Keramikk. Ofte solgt i et sett med souvenir kopper, med sett for krydder.

Sammenligning av disse fagene Det er flere karakteristiske trekk.

• Skje til dessert mer enn en te, men mindre enn en spisestue. Forskjellen er som følger: 15 ml vann er inkludert i spisestuen, og 5 ml er i te-rommet.
• Lengden på bestikket er 20 cm, teen er 15 og desserten er 18 cm.
• Bordverktøyet er beregnet på bruk av de viktigste varme retter. En teskje i sammenligning med andre brukes i forbruket av varme drikker: de rører sukkeret med det, ta syltetøy fra vasen. Dessert skje vil være nødvendig på det søte bordet sammen med dessert gaffel å smake søtsaker og delikatesser.
• Plassering på bordet. I den universelle versjonen av serveringen er dessertskjeen satt sammen med dessertgaffel foran tallerkenen, og teskje og deretter spisestuen plasseres like etter knivene på høyre side.

Enheter for servering av bordet kan kjøpes både en etter en og i et sett.

Når du velger et produkt, må du være oppmerksom på en rekke punkter.

• Utseendet til en skje. Den skal være den riktige formen, ikke ha ekstra fortykning, buk og chipping. Figur skal påføres jevnt, ikke la merkene stå på hendene.
• Lukt. En vanlig enhet bør ikke ha en mistenkelig lukt av maling, metall eller plast.
• Størrelsen på skjeen skal være i overensstemmelse med standarden: dybden på skålen er 10 mm, maksimal tykkelse er ikke mer enn 4 mm.
• Skjeer med mønster og maleri har kvalitetsbevis. Pass på å spørre om den er tilgjengelig fra selgeren.

Skjeer av forskjellige metall har sine egne egenskaper, samt ulike kostnader.

I butikkene finner du retter fra ulike metaller som ikke er redd for korrosjon, ikke mørkere med tiden, er ikke egnet til aggressive vaskemidler og har en attraktiv glans. Det kan være enheter av vanlig stål eller nikkel-kromlegering. Deres pris er lav.

Produkter fra "kosmisk" eller "medisinsk" legering, som har superstyrke og absolutt mattrygghet, utmerker seg med høy pris.

Apparater laget av sølv har en antiseptisk effekt. Skjeer er alltid innredet i en uvanlig og festlig, så de brukes til servering i høytidelige anledninger. Det er ganske dyrt å kjøpe en skje laget av sølv av en gullsmeder, og å kjøpe den i en butikk fra produsenten, om ønskelig, er ganske realistisk.

Konstant bruk av en sølvskje er ikke verdt det: en flute av kroppen med sølvioner er ikke ønskelig

Nikkel sølv elementer er mer holdbare og billigere enn sølv. De er mindre utsatt for virkningene av tid, men trenger også forsiktig omsorg.

Plastskjeer er laget av miljøvennlig, rimelig og billig materiale. I over 20 år har de blitt overvinne catering. De er lette, komfortable, og besøkende bærer ikke dem unna med dem, ettersom kostnaden er billig.

Kostnaden for treprodukter er lav, og miljøvennlighet er uten tvil. Lag skjeer av linden. Skjeer som ikke er dekket med maling og lakk, blir verdsatt, men de er mindre holdbare.

Prisen på keramikk er også lav. De er dekorative, ubehagelig å spise. Det er bedre å ikke ta lyse farger: malinger kan inneholde bly og kobber.

For serveringsverktøy for å tjene lenge, trenger de omsorg og riktig lagring. Det viktigste er å holde skjeene tørre og rene i en separat beholder eller en hvilken som helst praktisk skuff.

Dette gjelder spesielt for sølvskeiler - dette er et veldig mykt materiale. Det anbefales ikke å lagre sølvinnretninger i papirpakker og pappkasser. Utseendet til produktene vil forringes fra svovelet i pappa. Festlige apparater skal lagres i en boks eller en lerretpose beregnet for dem.

Reglene for pleie av bestikk er ganske enkle.

• Det er tilrådelig å vaske skjeene umiddelbart etter bruk. De vaskes med et flytende vaskemiddel og en myk svamp. Bruken av grove slipemidler til produkter med glatt metalloverflate er uønsket.
• En mild, men effektiv måte å glans på: aske, tannpulver, potetstivelse.
• Ortofosforsyre i karbonerte drikker Fanta, Coca-Cola og Sprite vil bidra til å få det perfekte utseende tilbake. Bare la enhetene stå i bruset en stund, og skyll deretter med kaldt vann og tørk tørk med en bomullsklut.
• Stålprodukter kan vaskes i oppvaskmaskinen, hvis de ikke har plasthåndtak. Elementer laget av andre materialer: plast, tre, edle metaller, keramikk - vaskes for hånd.
• Før du legger skjeene inn i maskinen, må du kontrollere at den er ren. Etterlatt mat på apparater først fjern med en svamp.
• Hvis skjeer av stål har urenheter i preg og dekorative spor, fjernes de med en løsning av brus og sitronsyre: 2 liter varmt vann 2 ss. skjeer av sitronsyre. Apparatene er nedsenket i blandingen og forlatt i 20 minutter i en kasserolle over lav varme.
• Til skjeer av rustfritt stål hadde ikke en grå plakett, de ble vasket i oppløsning: 4 liter vann for 0,4 kopper klorblekemiddel. Enheter vil skinne igjen hvis de tørkes med en klut fuktet med en løsning på 10% ammoniakk og vann i forholdet 1: 9.
• Apparater laget av plast vaskes grundig med varmt vann, men koker ikke. Det tas hensyn til leddene av plastdeler med metall. Det samler ofte fett og smuss.
• Melchior apparater rengjort med kritt, tannpulver, myk kaffegruppe. Du kan tørke med alkohol eller vodka. Produkter med forgylling anbefales å tørke med eddik eller vanlig egghvite.
• Skyll oppvaskene etter hvert og tørk det tørt, ellers vil skjeene mørke.
• Sølvtøy vaskes med en løsning av natron, sitronsyre og salt. Tannkrem eller pulver vil også bidra til å bringe tilbake skinne til enheter.
• Den vanlige vaske tyggegummi vil bidra til å fjerne svart raid fra skjeer. Gni de mørkede områdene grundig med en viskelær, og du vil igjen se sølvskinnet.
• Rengjør sølvgrus fra kritt og ammoniakk: Forbered en blanding av 1 del ammoniakk, 10 deler vann og tilsett pulver fra kritt for å få en tynn kremkonsistens. Påfør produktet til en skje og gni det. Fra den svarte raid vil ikke forbli et spor.

Fra denne videoen lærer du å dekorere en dessertskje med polymerlera.