Typer av aluminiumspanner, nyanser av valg og drift

Hver husmor på kjøkkenet har sannsynligvis minst en aluminiumspanne. Retter fra dette materialet har lenge fått popularitet og holder det til denne dagen. Aluminium er et relativt billig metall, og derfor er produktene preget av en rimelig pris. Imidlertid anerkjente den største fordelen med slike retter utmerket varmeledningsevne.

Som i ethvert emne, i aluminiumspannen kan du finne både positive sider og feil. Fordelene med aluminium kokekar inkluderer:

• relativt lav pris;
• lette produkter;
• høy termisk ledningsevne og dermed sparer tid på matlaging;
• korrosjonsbestandighet;
• lett å ta vare på;
• holdbarhet.

Det er den lave prisen på denne typen parabolen som gjør det rimelig.. Men ikke alle panner laget av dette metallet er billige. De laget av støpt aluminium er dyre og svært høye kasseroller. På grunn av materialets letthet er det mulig å produsere panner med store størrelser - for 40, 50 og til og med 100 liter i volum. Slike beholdere er populære i cateringvirksomheter.

Men i tillegg til fordelene, må du ta hensyn til ulempene ved bruk av denne typen kokekar. Aluminium er et mykt metall som er utsatt for deformasjon. Av denne grunn, med intensiv og uforsiktig rengjøring av produktet, kan riper forbli på den. Og på grunn av enda et lite slag vil det oppstå en pute. Over tid kan mørke flekker eller flekker skille fra hardt vann på oppvasken. Moderne rengjøringsmidler bidrar til å bli kvitt skitt uten å skade pannen.

Hvis bunnen av parabolen er tynn og uten klebrig belegg, er det stor sannsynlighet for at maten vil brenne. Produkter som inneholder syre, når de er varmebehandlet i en aluminiumsbeholder, produserer en kjemisk reaksjon med materialet og derved forårsaker en skadelig effekt på kroppen.

Aluminiumsprodukter laget på to måter: ved stempling (plater) og ved støping. Den første metoden er billigere, derfor betraktes det som et budsjettalternativ, og derfor mer populært.

Essensen av produksjonen av produktet består i stempling av produkter fra det ferdige aluminiumsarket. Beholdningen er deretter preget. Denne prosessen innebærer en maskin med en roterende blank. Under preging, er metall tykkelse endringer nedover mulig. På denne måten blir det laget store panner, men samtidig har de en liten vekt på grunn av tynne vegger.

I tillegg til stempling kan du lage ekstruderte aluminiumsretter ved bruk av smiing. Denne metoden anses dyrere, men oppvaskene som produseres med hjelpen er mye sterkere. Smidd aluminium kan ikke deformeres og har høy termisk ledningsevne.Holdbarheten og funksjonaliteten til slike kjøkkenredskaper vil gjøre prosessen med matlaging enkelt og hyggelig.

Retter laget på denne måten er som støpejern. Den har en tykk bunn og vegger, slik at du kan varme innholdet av pannen jevnt og holde den varm i lang tid. Produksjonsteknologien består i å helle smeltet aluminium i tilberedte former. Det er viktig å vite at ved hjelp av denne metoden er det umulig å lage et produkt med en kompleks konfigurasjon. Kastkasser er bare enkle former, ellers kan de ganske enkelt ikke fjernes fra arbeidsstykket.

For tiden, for brukervennlighet og et attraktivt utseende, gir produsentene kjøkkenutstyr med ekstra fordeler, det kan være:

• flerlags bunn;
• non-stick belegg;
• utvendig design.

Bunnen, som består av flere lag av metall, forhindrer deformasjon og minimerer oppvarmingstiden til oppvaskene. Produktet beholder varmen lenger og er jevnt fordelt over overflaten. For bruk på induksjonskoker må produsenten indikere at i ytterligere bunnlag er det en ferromagnetisk legering, som er basis for kobber.

Non-stick belegg gir en ekstra garanti for at maten ikke brenner under tilberedningen. Selv om pannen brukes utelukkende til matlaging, vil ytterligere internt belegg tillate deg å lage matretter i den, noe som er uønsket i vanlige aluminiumskåler.

Et ekstra lag for å beskytte produktet påføres på to måter: ved rulling og ved sprøyting. I det første tilfellet er et ark av aluminium belagt med en non-stick løsning før stansing av pannen. I prosessen med produksjonen kan det oppstå mikrokaster som over tid vil få seg til å føle seg.

Aluminiumspotter fra innsiden dekkes oftest med følgende belegg.

• Teflon. Til ham må behandles svært nøye, for ikke å skade. I matlagingsprosessen anbefales det å bruke bare silikon- eller treskjeer, skinker, skummere.

• Keramikk. Ved langvarig kontakt med væsker kan det korrodere. Egnet til matlaging med minimal vannbruk.

• Sten eller titan. Det mest praktiske og slitesterk non-stick belegg. Ikke redd for kontakt med metall og krever ikke spesialverktøy.

Når det gjelder ekstern design, er det alt avhengig av prisen på produktet. De mest budsjettkopiene er igjen uten dekning. Men det skal bemerkes at en slik panne, etter å ha betjent en veldig kort tid, mister sin appell. Det kan mørke, bli farget eller farget. For å forhindre at dette skjer, På utsiden av servisene legges et annet lag, som virker som en innredning.

Dette gjøres på flere måter: Ved å bruke farget lakk eller emalje, ved anodisering og påføring av en løsning av porselen med videre forbrenning av produktet. Det er verdt å huske at aluminium retter med intern og ekstern dekorasjon ikke kan være billig.

• For å kjøpe en passende aluminiumspanne, bør du bestemme dens formål. Volumet av retter er lett å beregne ved å sammenligne antall familiemedlemmer med standarddelen. Hvis det er for eksempel makaroni, så vil de ha en kapasitet på 3-5 liter for matlagingen, for det vil være nok to liter. Egg kan tilberedes selv i liter.
• Kaminen vil bidra til å velge diameteren av pannen, og dermed størrelsen på bunnen. Når du lager på en elektrisk komfyr, må du kontrollere at størrelsen på bunnen tilsvarer dimensjonene på disken eller spiralen. Med gassbrennere er det ingen problemer med hvilken som helst størrelse på retter.Det samme gjelder for glass-keramiske og induksjonsplater. Hvis komfyren lar deg lage mat i potter av hvilken som helst diameter, så er det bedre å velge bred og lav for raskere matlaging.
• Formålet med produktet vil også bidra til å bestemme ønsket tykkelse av bunn og vegger. For hurtigkokende og kortsiktig bruk er tynnveggede stemplede produkter egnet. Og for langsiktig varmebehandling er egnet støpt eller smidd servise.
• For å kunne lage mat og lagre første retter, sauser eller stuvninger i en aluminiumspanne, må den være belagt med non-stick. Hvor nøyaktig - et spørsmål om smak og lommebok.
• Det er alltid et lokk i settet med pannen, det eneste unntaket er stewpannen. Vanligvis er dens tykkelse og struktur tilsvarer parametrene til selve produktet, og den passer godt til overflaten. Dekselet kan også være laget av aluminium, og noen modeller er laget med glassdeksler. Det er ønskelig at det hadde et hull for damp.
• Håndtak - et integrert element i pannen. Billige modeller er utstyrt med håndtak av samme aluminium og festet med nagler eller loddemateriale. I matlagingsprosessen varmes de opp og berører dem bare ved hjelp av takker. For dyrere produkter er håndtakene laget av varmebestandige materialer, for eksempel bakelitt eller silikon.
• Håndtaket på lokket er også viktig. Det kan være bare en aluminiums brakett, hvor du kan sette inn en kork for å gjøre det lettere. De fleste dekslene inneholder praktiske plasthåndtak.
• Før du kjøper en panne, må du nøye inspisere produktet. Sjekk om bulter og riper. Pass på at håndtakene er sikre. Hvis det er et non-stick eller eksternt belegg, må du sørge for at det ikke er sprekker eller flis.

Nå på salg er det en stor mengde husholdningskjemikalier til kjøkkenet og spesielt for kokekar i aluminium. Noen av dem er ikke veldig effektive, andre er ikke helt trygge. Derfor er det mange populære måter å rengjøre pannen fra inntrengte karbonavsetninger eller avskum. På noen kan du bli mer detaljert.

• Svarthet fra veggerens vegger kan fjernes, kokte produktet i en løsning av 10 liter vann, et glass brus, et stykke såpe, gnidd på en riper og 150 g silikatlim. Dette bør gjøres innen 10 minutter. Skyll opp retter under rennende vann og tørk.

• Du kan bleke potten med 9% eddik eller sitronsyre.. De er også fortynnet med vann og kokt i 15 minutter. Fjern svart fra overflaten kan være brus. Det vil ta fysisk innsats og en hard svamp.

• Descale hjelper flytende ammoniakk - ca 10 dråper sammen med 1/3 av et såpe og 1 ss brus. Alt dette fortynnet i et lite vann. Hell beholderen med løsningen, la den stå i 1 time, skyll godt i rennende vann. Fra eddik sparer også eddik. Det må også løses i vann og kokes i 15 minutter.

• Hvis aluminiumpannen mørkner etter kokende vann, kan du bleke det ved å gni det med et kutt surt eple.. Det bidrar også til å søke på fuktet overflate av tannpulver. Dette gjøres om natten, da er det nødvendig å skylle godt og tørke pannen.

• Igjen, for å gjenopprette pannen til sitt opprinnelige utseende, hjelper det å gni det med en vanlig skole viskelær. Selv om den er svart inne, vil denne metoden bidra til å eliminere alle flekker. Før du bruker oppvaskmaskinen til destinasjonen, bør den vasket godt.

Kjøkkenutstyr av aluminium kan være involvert i matlagingsprosessen på enten en gass eller elektrisk eller på en glasskeramisk komfyr. Det viktigste er at denne muligheten ble indikert av produsenten, og den tilsvarende metallskiven var tilstede i bunnen.

I ovnen kan du legge alle aluminiumsretter, unntatt den som har plasthåndtak. Du kan lage mat i hver av modellene, men du kan bare oppbevare den i beholdere med et non-stick belegg.Saltende lard eller kjøtt er også tillatt under betingelse av spesielle interne belegg. Aluminium kan reagere med saltet og oksidere.

Slik rengjør du aluminiumspannen fra brennende, se neste video.