Utvalg av sifon for te og kaffe

Utvalget av retter laget for å lage aromatisk kaffe og te, kan ikke bare glede seg over sitt mangfold. I mange typer te-seremonier er det vanlig å bruke vakre kjeler, flasker og andre fartøy. Men det er en annen brukervennlig enhet som ikke alle te og kaffe kjennere vet om. Dette er en sifon. I dag tar vi en nærmere titt på det og analyserer hvordan du velger det riktig.

Te sifon er en veldig praktisk enhet i drift, hvor du kan brygge en meget velsmakende og aromatisk te, samt mange andre favorittdrikker. Det bør holdes oppmerksom på at et slikt produkt er ganske komplisert, så du må håndtere det med forsiktighet og i henhold til alle reglene. Ellers kan du deaktivere det og skuffe gjestene som besøkte deg. Derfor er det så viktig å gjøre deg kjent med alle regler for sikker bruk av te-sifonet.

Den første omtalen av denne enheten stammer fra XIX-tallet. Den nøyaktige datoen for oppfinnelsen av dette produktet kan ingen nevne for første gang et patent for det ble utstedt tilbake i 1830 i Tyskland. Senere ble te-sifonet oppgradert av den franske ingeniøren L. Gabeth. Det var hans etternavn som begynte å kalle det praktiske å bruke kaffefile, som allerede var veldig populært på den tiden. Etter hvert kom interessen for sifoner til ingenting, og de var laget av glass, og dette er ikke det mest pålitelige materialet. Det antas at nedgangen i interesse for gabet førte til popularisering av instant kaffe.

Tettere til 1970 stoppet et svært lite antall selskaper ikke å produsere vakuum sifoner. Nå ble slike enheter bare kjøpt av sine sanne fans og elskere. Bare i 2000 begynte gabets å gjenvinne sin tidligere etterspørsel og popularitet. Så i dag lager mange amerikanske og europeiske kaffebarer utmerket kaffe i en sifon.

I utgangspunktet ble sifre brukt bare for å brygge kaffe. Men over tid begynte de å bli vant til å lage te. Det skjedde etter at disse enhetene kom til Taiwan (teland) fra Japan. For tiden har mange butikker muligheten til å finne gode enheter som er forskjellige i funksjonalitet og pålitelighet.

Hovedfunksjonen til slike enheter er det Når du arbeider med dem, er det viktig å observere alle nødvendige sikkerhetsregler. For eksempel er en sifongkolbe en gjenstand som aldri skal berøres av bare hender. Det er nødvendig å bruke gode vevde hansker eller et spesielt serviett. Det er fortsatt mange regler, uten hvilken en slik enhet er best, ikke engang å begynne å bruke.

I dag, ved hjelp av en lignende sifon, kan du lage ikke bare kaffe, men nesten alle typer te. Dette kan ikke tilfredsstille kjennerne til denne drinken. Det bør tas i betraktning at ved bruk av dette apparatet er noen varianter av te spesielt mettet og aromatisk. Disse inkluderer den røde timen, Pu-erh og de gamle oolongene. Videre er det ved hjelp av en sifon mulig å tilberede hele te-cocktails ved blanding av forskjellige komponenter.

For raskt å forstå hvordan en slik nyttig og funksjonell enhet, må du gjøre deg kjent med designen. Jeg må si at det ikke er det vanskeligste.Selvfølgelig ble det over tid seriøst modernisert, men dens viktigste "noder" forblir likevel de samme. Sifon for te og kaffe består av slike elementer.

• Kolben fra glass som er under. Dette fartøyet utføres vanligvis rundt eller dråpeformet. Den er laget av pålitelig varmebestandig materiale, som ikke er redd for høye væsketemperaturer.
• Metallstativ. Fest det nedre fartøyet til det slik at det er ledig plass for å finne varmeelementet.
• Øvre kolbe. Dette komposittelementet er vanligvis laget av glass. Oftest har den en sylindrisk form, litt mindre - en sfærisk form. I nedre del er den angitte kapasiteten suppleret med et ganske langt rør. Så snart enheten er montert, må den nå helt til bunnen av den nederste varmebestandige beholderen.
• Enheten har også cap.
• Gummi tetningmellom kolberne.
• Filter med små celler. Den er vanligvis plassert på den øvre tanken. Den er laget av metall eller stoff.
• Varmekilde. I utgangspunktet utføres denne funksjonen av en enkel alkoholbrenner. Men moderne erfarne barista bruker ofte spesialiserte modeller med gassbrenner. Ofte er de en integrert del av et sett med noen modeller av moderne sifoner. Hovedfordelen ved slike anordninger er at det med dem er mulig å regulere oppvarmingen mer nøyaktig under betingelsene for forskjellige tilberedningsmetoder for drikken.

Fra ovenstående informasjon kan vi konkludere med at enheten gabet er ganske enkel og forståelig. Å kjenne ham, det er lettere å forstå hva prinsippet om enheten. La oss se nærmere på hvordan et slikt apparat virker på eksempelet på te-sifon.

Først av alt, før du starter driften av denne enheten, er det alltid nødvendig å sjekke påliteligheten av designen. Filteret må være ordentlig festet til den øvre tanken med en fjær. Den sistnevnte i spenningstilstand er festet med en spesiell krok, som følger fra kanten av forbindelsesrøret.

En slik anordning opererer på prinsippet om gassutvidelse under oppvarmningsforhold. Varmt vann skal helles i en av beholderne. Når det gjelder den andre, som kobles til det første spesialrøret laget av glass - er det nødvendig å helle tebladene inn i den. Væsken i tanken under er oppvarmet og kokes, gradvis stiger til tanken over. Koking (ikke å forveksle med koking) gjør det mulig for væsken å oppnå tilstrekkelig oksygenmetning, noe som har en gunstig effekt på smaken og aromaen til drikken. Det tar vanligvis omtrent 30 sekunder eller 1 minutt å gjøre alt. Ved å endre kraften til brenneren, er det mulig å regulere borekraften.

Drikk, for eksempel te, det er mulig å røre forsiktig med en pinne av tre. For å gjøre dette, fjern bare hetten. Så snart teen er klar, bør brenneren slås av og settes på plass. Fjern flaskehetten fra kolben, som er plassert på toppen. Drikken går ned med en karakteristisk puffy lyd.

Etter alle ovennevnte handlinger er det tillatt å fortsette å demontere enheten. Vaskene må kun fjernes med hansker. Beholderen er fjernet fra toppen og forsiktig plassert på et invertert deksel.

Når du lager te eller kaffe i en sifon, er det verdt å huske på noen funksjoner ved bruk av denne enheten.

• I høy kvalitet og pålitelig sifon er det en mulighet til å tilberede alle typer te og kaffe. Som nevnt ovenfor, ved hjelp av en slik enhet er det en flott mulighet til å lage hele cocktailer fra de nevnte drikkene.Slike behandler er laget av en kombinasjon av forskjellige ingredienser.
• Hovedfordelen ved å lage te i sifongen før du brygger kaffe er den konstante underholdningen av selve prosessen. Kaffen selv er en ganske tykk, ugjennomtrengelig drikk. I sifonen tiltrekker han ikke oppmerksomhet. Med te er alt annerledes - han raser aktivt, flytter seg fra en kolbe til en annen. Denne prosessen er nødvendig. Stopp det er ikke nødvendig.

• Når du arbeider med en slik enhet, er det svært viktig å følge sikkerhetsforskriften - dette er en av hovedtrekkene til Gabet-operasjonen. Ellers kan det være svært dårlige konsekvenser.
• Når du smaker smakfull kaffe, må du vurdere at jo finere slipingen, jo færre minutter du trenger for å trekke ut behandlingen. Derfor, ved å bruke srednefraktsionny pulver, må brannen i brenneren reduseres litt, slik at kaffen i tanken, som er på toppen, stekes i et minutt. I dette tilfellet er vannet enda bedre mettet med smak og aroma.

Som nevnt ovenfor er det veldig viktig å arbeide med en kaffe eller te-sifon for å følge alle nødvendige sikkerhetsregler. La oss bli kjent med listen deres.

• Ikke rør flasker med bare hender. Gjør dette kun i spesielle hansker.
• Flaskene er laget av glass med høy styrke, men det kan bli ødelagt. Derfor er det så viktig å behandle slike beholdere med forsiktighet. Hvis et fartøy ved et uhell treffer noe, men du ikke har sett noen synlige feil, er det bedre å teste det uansett. For dette formål er det nødvendig å bryte te i en full arbeidscyklus med full sikkerhet.
• Vær så forsiktig som mulig med brenneren. Det er bare tillatt å starte tankingen bare hvis den endelig er avkjølt. Andre varmeovner og brannkilder bør plasseres så langt som mulig. Lighter gass er ikke egnet for tanking.
• Det er forbudt å tillate kontinuerlig og kontinuerlig oppvarming av te- eller kaffeflyet i mer enn 10 minutter. Mer enn fem sykluser med matlaging te eller kaffe uten pauser og pauser, burde ikke være noe. Kolben under kan lett perekalitsya og sprekke. Kjøling av sifonen bør utføres utelukkende på naturlige måter.

Du må velge gabet riktig hvis du vil lage virkelig velsmakende og sunne drikker i den. Det er nødvendig å fortsette med slike viktige kriterier når du velger denne enheten.

• Gassbrenner. Dette elementet må være ganske praktisk. Justeringen skal være sømløs og enkel. Tilstedeværelsen av uklare lukt er uakseptabelt.
• Glass av hvilke flasker er laget. Materialet til fremstilling av sifonbeholdere skal være av høy kvalitet og varmebestandig. Høy temperatur tempererende glass er det beste alternativet.
• Metallfilter. Denne komponenten varer mye lenger og vil være mer pålitelig enn tekstil.
• Kvalitets gummi deler. I utformingen av sifongen er det små gummiputer. De fungerer som en forbinder pære detaljer. Det skal ikke være for mykt, ellers vil det ikke være noe fornuft fra det.
• Produsenten. Det anbefales å se nøye på høykvalitets og kjente modeller fra det japanske merket Hario og den taiwanske produsenten Yama Glass. kortvarig, men også usikre.

Om å lage te og kaffe i sifonen, se følgende video.