Hvilke materialer er laget plater for mat?

I hver butikk finner du spisesteder - de er laget av en rekke materialer, som begge har begge fordeler og ulemper. Tenk på hvilke metallretter som er forskjellig fra keramikk, og hva er fordelene og ulempene med keramikk. Og også snakk om funksjonene i porselen, glass, plast og andre typer retter.

De mest populære materialer for fremstilling av retter inkluderer porselen, keramikk, keramikk og glass. Det er nødvendig å bo på hver type separat.

Avhengig av metoden, er det flere varianter av porselen. Den dyreste anses å være en fabrikk, som er dekorert for hånd - Prisen er så høy at den er ganske i forhold til prisen på en Rolls-Royce. Porselen retter kan dekoreres med dekal - disse er lettelse ornamenter som er brukt ved hjelp av gravering eller perforering. Bone China er veldig verdsatt. Imidlertid blir porselen ofte ikke malt, da dette materialet selv ser ganske høytidelig ut.

I utgangspunktet er platene ferdige i hvitt, fordi dette er favorittskyggen til de fleste designere i disse dager. I tillegg er slike retter universelle - det kan kombineres med en hvilken som helst duk og hvilken som helst spisestil. En liten avvik fra hvit farge i form av en kanten av gylden eller blå nyanse er tillatt - Det viktigste er at platene dine harmoniserer med annet bestikk. For eksempel, hvis oppvaskene er dekorert med gull ornamenter, ville det være nyttig å plassere forgylte skjeer, gafler eller andre gjenstander på bordet.

Porselen har en rekke ubestridelige fordeler.

• Inertitet ved kontakt med kjemikalier. Under påvirkning av mat syrer og alkalier, samt vaskemidler, mister ikke materialet sine egenskaper.
• allsidighet. Porselen retter ser viktig ut i alle interiører, det er over motetrender, så det kan se stilig ut i mange tiår.

Av minuser av porselenplater, er det en følsomhet for påvirkning av forhøyede temperaturer: det anbefales ikke å vaske platene med varmt vann, det må ikke oppvarmes mat i dem.

Faience har lenge vært kalt en billig analog av porselen. Plater av dette materialet har vanligvis avrundede eller komprimerte kanter, de er slitesterk og veldig behagelig, derfor er de optimale for å holde store feriefester. Det er lett å skille mellom fajanse fra porselen - hvis du treffer en porselenplate med en trepinne, vil en høy melodisk lyd bli hørt, og faunen reagerer døvfritt.

Fra et kjemisk synspunkt er faience en blanding av spar, kvarts og kaolin, dessuten utgjør andelen av sistnevnte ca. 85%, noe som gir materialet en porøs struktur og bestemmer materialets fordeler av materialet:

• lav pris - Jordbruksvarer er tilgjengelig for det overveldende flertallet av russiske familier;
• varmepåvirkning: kokte måltider, lagt ut i fajanseplater, overfør varmen til dem, og oppvaskene opprettholder opprettholdt ønsket temperatur på parabolen.

Samtidig tåler ikke keramikk, som porselen, for høye temperaturer.

Den største fordelen med keramisk servise er at den har evne til å regulere nivået av fuktighet og varme. Keramiske plater kan holde kjøttkraften varm i lang tid, og kjølt okroshka vil ikke varme opp i dem. I leirretter kan det varme seg mat i mikrobølgeovnen, og du kan også sette dem i ovnen om nødvendig.

Keramikk har mange fordeler som kunder rundt om i verden verdsetter:

• økologisk sikker sammensetning;
• varmekapsel;
• oppvarming enhetlighet;
• lett å ta vare på.

Det er viktig at keramiske plater er kjemisk inerte: Når de interagerer med syrebaserte løsninger, endrer de ikke deres sammensetning og gir ikke ut farlige stoffer, noe som betyr at de kan brukes uten frykt for å betjene et voksen- og barnbord. Plater fra en blanding av leire og minerale tilsetningsstoffer har egenskapen til fuktutveksling: På grunn av platens meget porøse struktur absorberer og samler de fuktighet, og gir den deretter tilbake til produktene.

Den største ulempen med keramiske plater - kompleksiteten i omsorget. Faktum er at det er nesten umulig å rengjøre fettet fra slike overflater. I tillegg absorberer den alle lukt og tolererer ikke temperaturvariasjoner - for eksempel hvis du syr varmt suppe inn i en kaldplate, vil den straks sprekke. I det hele tatt er keramikk et ganske skjøre materiale: selv med en liten fysisk innvirkning dannes flis på overflatene.

Glassvarer kan være gjennomsiktig eller farget, kantene må være jevne, med en liten innvirkning gir glass bestikk en delikat melodisk lyd. Ofte er briller laget av glass, for fremstilling av plater dette materialet er også egnet, selv om glasskeramikk hovedsakelig brukes. Populariteten til glassprodukter på grunn av lav varmeledningsevne, slik at maten forblir varm lenger enn ved bruk av andre typer retter. Glass er lett å rengjøre, og eventuelle rengjøringsmidler, inkludert slipemidler, får lov til å rense det.

Ja, og med valget av duker må du lide - Det må kombineres ikke bare med middagstjenesten, men også med innholdet i fatet. For eksempel, hvis du legger en rosa duk på bordet, så spretter skinken ut på en tallerken, vil du bare slå sammen med den.

Frittstående plater som er laget av krystall - dette er det dyreste materialet etter edelstener. Slike enheter brukes oftest til bordinnstilling og serverer kalde retter - salater, frukt, søtsaker. Hvis du eksponerer krystallet til temperatureffekter, blir det dekket med blomst og dim. Samtidig er materialet mye sterkere enn glass, det er preget av høy styrke og spektakulær utseende.

I tillegg til materialene som allerede er beskrevet, kan platene også være laget av Corian, metall og plast. Slike arter er mindre etterspurt, men de er fortsatt på lager.

Noen ganger for produksjon av plater bruker prestasjonene av moderne kjemi, takket være de mest uvanlige materialene er født. En kunstig stein, kalt Corian, står hverandre blant dem. På grunn av sin eksepsjonelle utseende og fysisk-operative egenskaper, kan du få de vakreste, holdbare og lett å pleie platene.

Vanligvis laget av metallgafler, skjeer og kniver. Ved produksjon av plater brukes aluminium, stål og rustfritt stål ekstremt sjelden - de er dekorative enheter eller marsjerte emaljevarianter, som ikke anbefales å bli satt på bordet som et daglig alternativ. Hvis du ikke liker å gå for mye, kan du lagre mat lenge i eksisterende jerntanker. Det samme gjelder for rustfritt stålprodukter.

I mikrobølgeovn å sette slike retter bør ikke være. Men støpejern og kobberplater har sunket inn i den fjerne fortiden - nå finnes slike produkter bare i private samlinger og museer.

Plast er et billig og praktisk materiale som brukes til å lage gjenbrukbare og disponible servise, inkludert plater. De er enkle å vaske, praktisk å lagre, og de er billigere enn alle andre typer retter.

Imidlertid har miljøvernere lenge forklart at plast ikke er miljøvennlig: det sakte nedbryter, frigjør farlige stoffer i jord, vann og luft. Dette førte til at det i mange land var forbudt å bruke dette materialet til produksjon av retter, I år ble det vedtatt en lov for forbud mot produksjon og distribusjon av plastredskaper i EU - den vil bli i kraft i 2021.

Hvordan velge høy kvalitet porselen, kan du se i videoen nedenfor.