Bestikk: typer, merker, valg og omsorg

Frokost, lunsj og middag bør bringe glede til folk - dette er et aksiom. Suksessen avhenger imidlertid ikke bare på produkter, kulinariske ferdigheter, møbler og design, på humør hos mennesker. Det er svært viktig å velge bestikk som direkte påvirker den psykologiske komforten under måltidet.

Under bestikket menes vanligvis verktøy som brukes til å spise ved bordet. Avhengig av materialet, brukes disse enhetene i en normal eller høytidelig atmosfære. Bestikk selges enten enkeltvis eller i sett for 6 personer (eller et annet antall forbrukere). De viktigste kalt verktøyene som brukes individuelt under måltidet. Hjelperolle spilles av verktøy som brukes av mange mennesker. De er vant til:

• hogge opp;
• legge ut;
• skift;
• sortere produkter.

Hovedgruppen bestikk omfatter:

• spiseskjeer og teskjeer;
• plugger;
• Kinesiske pinner;
• bordkniver;
• fiskekniver;
• snack enheter;
• dessertutstyr (sett med gafler, kniver og skjeer).

En kniv til desserter er omtrent lik diameteren på dessertplaten. Skjeen skal være litt kortere. En gaffel i dette tilfellet er kronet med 3 tenner. Dessertkniver og gafler brukes til å tjene:

Ekstra bestikk inkluderer:

• kniver til smør;
• kniver gafler og knivsager;
• gafler til brisling, for østers og blåskjell, for sitronskiver;
• hummer nåler;
• skjeer til salt, til salater;
• sleiver;
• konfekt tongs, nøtteknekker, for asparges;
• spatler til kaviar, til pate, til varme og kalde fiskeretter, for konditori.

Selvfølgelig kan alle disse funksjonene utføres bare ved bruk av bestikk av egnet materiale. Wooden eller med trehåndtak inventar ser veldig bra ut, men ikke egnet for daglig bruk. Årsakene er enkle:

• ulempe;
• tilbøyelighet til å absorbere fuktighet;
• utilstrekkelig holdbarhet.

derfor treske kan brukes til periodiske feiringer eller for turer til fiske ut av byen. Hjem kjøkkenet trenger mer holdbare og stabile produkter. Og en av kandidatene til denne rollen har lenge vært aluminiumsapparater. Men nå er slike verktøy håpløst utdatert. Du kan bare møte dem i isolerte tilfeller.

De fleste av disse produktene er laget av rustfritt stål. Denne legeringen kalles "medisinsk" på grunn av minimal risiko for reaksjoner med:

• syrer;
• alkalier;
• salter.

Den optimale karakteren er 18/10, noe som indikerer tilstedeværelsen av 18% Cr og 10% Ni. Denne kombinasjonen gir deg mulighet til å garantere:

• høy festning;
• attraktiv glans;
• motstand mot aggressivt miljø
• minimal risiko for korrosjon.

Elite rustfritt stål bestikk, selvfølgelig, ikke.Melchior (en kombinasjon av nikkel med kobber og mangan) ble brukt i produksjonen deres tidligere. Bruken av en slik legering for kjøkkenredskaper opphørte på 1950-tallet. Nikkel sølv er nesten det samme nikkel sølv, men med tilsetning av sink, og denne legeringen er mykere enn nikkel sølv.

Tysk sølvtøy er alltid laget med forgylling, med sølvlag eller med svetting. Og hvis forbrukere trenger feilfri klassikere, bør de gi preferanse til sølv bestikk. De er ofte inkludert i eksklusive kits. Mangelen på sølvprodukter (og gull, selvfølgelig også) er en betydelig byrde. Men hvis i utgangspunktet for en person hans prestisje og rykte for en solid vert, er valget åpenbart. Hvis du bare trenger å vise sikkerheten din, og smaken ikke er så viktig, kan du stoppe valget på gullbelagte apparater.

Messing bestikk verktøy utføre varme veldig bra, og samtidig ser veldig attraktivt ut. Under påvirkning av kobber blir den vitale aktiviteten til patologiske mikroorganismer undertrykt. Men det er viktig å forstå at kontakt med Cu med grønnsaker, frukt (som vanligvis inneholder mange syrer) forårsaker ødeleggelse av vitaminer.

Av og til kan du finne bordverktøy laget av titan. Dette metallet er høyt verdsatt for sin ekstraordinære styrke og motstand mot destruktive, kaustiske stoffer. Andre fordeler med titanredskaper er:

• miljø og helse sikkerhet;
• mangel på fremmed smak fra tilberedt mat;
• null fare allergi;
• hyggelige taktile opplevelser;
• ekstern skjønnhet (spesielt hvis produktene også er anodisert).

En egen diskusjon fortjener tinnutstyr. Tinn er helt trygt og påvirker på ingen måte lukt og smakfølelse. Alt som er laget av tinn, ruster ikke. Til og med endringer i tinnoverflaten (utseendet til en patina) på grunn av kontakt med luft ser attraktive ut. Men alt som er laget av tinn må rengjøres grundig, vaskes i varmt vann.

Porselen kan være et veldig godt tillegg til kjøkkenet. Når man vurderer sine kvaliteter, bør man banke på overflaten av objektet, bestemme lydens renhet og melodiøsitet. Fargen på godt porselen er krystallhvit, og bare veldig billige ting har grå eller brun ebbe. Kvalitetsmateriale kan vare veldig lenge. Men dette må kjøpe dyrt bestikk levert av anerkjente produsenter.

For å redde de fleste foretrekker metallredskaper. Men selv blant det står en spesiell "elite" -gruppe - smidd servise. De ser ut som om de nettopp har gått ned fra et museumsvindu eller fra illustrasjoner til spesiell historisk litteratur.

Ulike verksteder og private mestere tilbyr gafler og annet husholdningsutstyr i henhold til mønstrene i XIV-XVI århundrene. Den overveldende delen av disse gaflene slutter i to tenner, enkelte tenner er ekstremt sjeldne. Specificiteten til et bestemt alternativ er:

• funksjoner dekor håndtak;
• plassering av tenner og andre elementer;
• lengden på enheten.

Men i tillegg til materialet i hoveddelen er håndtakets materiale viktig. Tre brukes ganske mye for fremstilling av kjøkkenutstyrshåndtak. Tett skog er veldig vakkert og ikke avkjøle hånden som metall. De holder seg ikke til blod og andre væsker. Imidlertid er bare noen få typer tre (veldig dyrt) motstandsdyktig mot mekanisk ødeleggelse. Det beste treet er wenge, hornbeam og karelisk bjørk.

Ofte i budsjettsegmentet er det bestikk med plastikk. I utgangspunktet er det ABS (ifølge den russiske klassifikasjonen - styren-butadien).Plast er relativt slitesterk og lys, tillater ikke strøm, akkumulerer ikke statisk elektrisitet. Dette produktet ser imidlertid unødvendig ut "billig". Og du kan også finne matte bestikk med håndtak:

• ben;
• keramikk;
• laget av organisk glass;
• laget av nylongummi, acetatgummi, elastisk termoplast.

Uansett materiale kan bestikk ha et svært uvanlig utseende. Mange design modifikasjoner er i stand til å dekorere ethvert bord med sitt eget utseende. Men i økende grad har designere nylig fokusert på praktiske egenskaper. Det er for eksempel versjoner designet for barn. De ser så attraktive ut at barna ikke må overtale å ta opp mat. Slike uvanlige og stilige bestikk vil overraske selv voksne, mens de er helt trygge for alle som bruker dem.

Men det er mer solide sett, forfatterne av dem ble inspirert av helt forskjellige ideer. Eksklusive kits i den gamle egyptiske stilen vil ikke forlate folk likegyldig, hvis de blir gjort godt og forsiktig. Og til og med et enkelt element kan bokstavelig talt bli et ekte mesterverk.

Vakre elite skjeer kan gjøres:

• stiliserte sko;
• i hi-tech ånd;
• kombinert med arbeidsredskaper;
• i "bittet" form (ser veldig gøy ut).

Som gave kan personlig bestikk med gravering være et veldig godt valg. Noen ganger er de også laget med individuelle hilsener, ønsker eller slagord. Noen ganger er denne løsningen enda bedre enn varene med navnet. Et bordstilbehør med personlige påskrifter kan være nyttig som gave til både små barn og voksne. Det er ganske rimelig å gi slike gaver til:

• bryllup;
• jubileer;
• fødselsdager av barn;
• årsdagen for grunnleggelsen av selskapet eller stillingen;
• får høyere utdanning.

Hvis du vil kjøpe rustfritt stål bestikk, må du handle veldig nøye. En rekke produsenter fra asiatiske stater setter stempel "18/10" for produkter av metall av ukjent sammensetning. En annen viktig faktor når du velger høy kvalitet bestikk - skinne stål. Det kan være hvitt eller grått. I noen tilfeller gjør designkonseptet å gjøre ting uten glans, men hvis det ikke er det da karakteristisk refleksjon bør være. I slike tilfeller er metallet enten dårligpolert eller dårlig kvalitet.

De ødelegger ikke bare utseendet, men utgjør også en helsefare. Når du velger en gaffel, vil du se på ytelsen til tennene, nærmere bestemt delene som skiller dem. Det er svært vanskelig å håndtere disse stedene på riktig måte, og for å spare, utfører mange produsenter ikke slik behandling eller utfører det overfladisk. Verken tupiz tenner, heller ikke deres uberettiget skarphet. Høykvalitets gafler og skjeer har en tykk buet del. Dette er viktig fordi ellers, under sterkt trykk, kan produktet bli skadet.

Skjeer og gafler er vurdert for alvor i hånden. De skal være praktiske å bruke. Normal metalltykkelse 1,5-4 mm. Hvis stålet er for tynt, vil det fungere veldig lite. Du må også se på dybden av stempling - nesten flat scoop 100% betyr lavkvalitets asiatiske produkter. Dybden på den gode skjeen er 7-10 mm. Velger en kniv, du kan gi preferanse til produkter med både herdede og ikke-herdede kniver. Det andre alternativet er billigere, men lignende stål degraderes raskere.

Oppmerksomhet: Et godt bestikk med både rund og rektangulært eller annet formet håndtak bør ikke avgive noen uønskede lukt. Noen selgere selger ting med rike aromaer av motorolje eller metall.Dette er et sikkert tegn på dårlig kvalitet og mangel på praktisk funksjon av en bestemt gjenstand. En annen nyanse - Påkrevd å be om overensstemmelsesattest og hygieniske konklusjoner.

I offisiell sertifikat skriver de:

• fullt firma navn;
• dens juridiske og faktiske adresse
• Det fulle navnet på merkevaren og produktmodifikasjonen.

Viktig: Tilsvarende, helt sammenfallende opplysninger skal gis på pakken, i sjekk og på prislappen. Det er tilrådelig å kjøpe bestikk ikke alene, men i sett. Det er da lettere å forene dem i utseende og lukke alle funksjonelle stillinger. Connoisseurs anbefales å nøye inspisere hvert kjøpt produkt. Hvis det er tvil, er det bedre å miste litt mer tid enn å kjøpe dårlige varer.

I tillegg til felles praktiske parametere, må du være oppmerksom på stedet for produsenter i rangeringen. De dyreste produktene fra ledende produsenter er laget med gull. Så kjøp et sett for 6 personer fra Arthur pris av England kan være minst 1 million rubler. Settet for 12 personer vil bli enda dyrere. Empire Flame All Gold Clive Christian.

På motsatt side av rustfritt stålmodellen. De er laget av selskaper som:

• apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Av de russiske firmaene gir svært gode karakterer "Nytva". Den er verdsatt for det optimale forholdet mellom kostnad og ytelse. I sortimentet er det standard sett og styremodeller. Forbrukerne kan også bestille souvenirutstyr, dedikert til en bestemt dato, eller viet til et bestemt emne. Connoisseurs sier at artiklene fra Nytva nesten aldri slites ut, og forgyllingen på dem blir ikke slettet.

Du kan også velge et britisk produktmerke Robert Welch. Dette merket er rost for sin gode slitestyrke og egnethet for de mest krevende forbrukerne. Selskapet har lang erfaring i produksjon av kvalitetsprodukter, som til og med falt inn i en rekke museer av dekorativ og anvendt kunst. Robert Welch var en av pionerene i produksjonen av polert rustfritt stål kjøkkenutstyr.

Du kan spare penger når du velger produkter av tysk bekymring BergHOFF. Bedriftspolitikken er fokusert på kompromissløs kvalitet og behagelig utseende av ferdige produkter. De er så gode at det er ekstremt vanskelig å forvirre disse tingene med settene av andre selskaper. BergHOFF gjør også stativ av den opprinnelige ytelsen, som varer lenge. Forbrukerne sier:

• tilgjengelighet i rekkevidde for stillinger for enhver smak og budsjett;
• enkel rengjøring;
• pålitelighet og effektivitet av varer.

GGS Solingen er et annet tysk selskap. I ulike land blir produktene rost av Internett-brukere. Som et tradisjonelt tysk selskap, overvåker GGS Solingen nøye parametrene for alle anvendte materialer. En egenskap av merkevaren er at det samme stålet brukes til bestikk som for kirurgiske skalpeller. Utviklere legger stor vekt på designkarakteristikkene til ferdige ting.

Og du kan også vurdere produktene av merkevarer:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

Men her er et sett bestikk valgt og kjøpt. Nå er det viktig å etablere god omsorg for dem. Uansett materiale, må du:

• Fjern matrester, slik at de ikke tørker ut.
• bruk spesielle produkter for vasking;
• Bruk bare svamp eller trasé av gasbind.

En løsning av eddik vil bidra til å fjerne flekkene igjen etter et langt opphold av enhetene i saltvann. Alternativt kan du bruke en oppvaskmaskin. Anbefaling: For å forenkle livet ditt, vil du forlate kjøpet av bestikk med plasthåndtak. Ved krysset av metall og plast samler mye smuss veldig raskt. Vask produkter som inneholder plast, kan kun være i kald eller varm (ikke varm!) Vann. De gjør det samme med verktøy som har trehåndtak.

Nikkel sølv, nikkel sølv og sølv basert design er omhyggelig på samme måte som smykker produkter. For rengjøring bruk en spesiell pasta eller en løsning av ammoniakk eller natron. Selvfølgelig må de mest eksklusive settene rengjøres og vaskes så grundig som mulig, strengt for hånd. Hvis håndtaket er laget av keramikk, tre eller porselen, Ikke bruk vann varmere enn 45 grader når du vasker. Ideelt sett bør det generelt være begrenset til 40 grader.

Kniver vaskes separat fra annet kjøkkenutstyr. Kunnskap om disse enkle regler kan betydelig forlenge levetiden til kjøkkenutstyret.

For å lære hvordan du bestiller bestikk, se følgende video.