Stekehylse: Hvordan velge og bruke?

For moderne husmødre i dag er det laget et bredt utvalg av kjøkkenapparater, hovedoppgaven er å legge til rette for og fremskynde matlagingsprosessen. Blant dem er det svært allsidig og dyrt, men det finnes også budsjettalternativer, for eksempel en spesiell bakermuff.

Til tross for det relativt nylige utseendet på markedet, fikk han raskt popularitet blant vertinneene. Og hva er det særegne ved et slikt produkt, hva er finesser av bruken av dette, vi forstår denne artikkelen.

Faktisk, poser eller ermer for baking - dette er ikke en slik innovativ oppfinnelse. Profesjonelle kokker har brukt dem før. Men de vanlige husmødrene ble de tilgjengelige ikke så lenge siden, men ble umiddelbart forelsket.

Denne enheten for bakervarer ser ut som en vanlig filmrull, men en spesiell tekstur. Hvis du kutter et stykke fra et enkelt stykke, kan du få en hylse med ønsket lengde. Og for bruk til det tiltenkte formål er det nødvendig å tett binde endene på rullen. For å gjøre dette kan du bruke begge spesielle klippene som er festet i settet, og tynne segmenter av selve hylsen.

I tillegg, Du kan tilberede måltider i en pakke uten bruk av fett - alle produkter er tilberedt i egen juice. Det er derfor varmebestandige poser er svært populære blant de som prøver å lede en sunn livsstil og setter pris på den sanne smaken og fordelene med produktene.

I denne pakken av noen produsenter er egnede ikke bare for baking, men også for frysing av mat. Og for matlaging i en sakte komfyr, er en vakuumpose best egnet. Det er mer tett og slitesterk, og produkter kokes raskere i det.

Men også mange erfarne husmødre sier det Det er denne enheten som er ideell for dampende mat, spesielt de som raskt og sterkt kan kokes ut, har mistet sin form. For eksempel en fisk. Med stekemuffen kan du lage velsmakende, variert og sunn mat på ulike måter, mens vertinnen, etter matlaging, ikke trenger å vaske oppvasken for lenge fra fett og juice.

Og mer: pakke og bakke erme er litt forskjellige ting, selv om vertinneer ofte tror at de er ett og det samme. En ermet er et solid lerret, hvorfra det er nødvendig å kutte et stykke av ønsket størrelse på egen hånd. En pose er en individuell pakke av en viss størrelse, som før klargjøring skal bindes bare på den andre siden.

Kulinarisk varmebestandig pakke, som enhver annen matlagingsenhet, har mange fordeler. Vi lister de viktigste.

• Tilgjengelighet. Selges en slik enhet overalt, og er ganske billig.
• Rik sortiment. På salg er det ermer av forskjellige produsenter, forskjellige lengder og grader av tetthet. Det er ermer med klips, og det er med enkle bånd.
• Universal eller engangsbruk. En slik anordning kan være egnet for bruk bare i ovnen, og kan brukes til frysing eller damping.
• Enkelhet og brukervilkår. I dag er det allerede vitenskapelig bevist at slangen ikke forårsaker skade på menneskekroppen selv med sterk oppvarming og vil ikke frigjøre giftige stoffer.
• Muligheten for matlaging uten bruk av fett. Her kan du lage all naturlig mat av noe slag.
• Baking ermet kan brukes til å forberede en rekke produkter. - grønnsaker, sopp, fisk, kjøtt og fjærfe.

Det er noen ulemper med denne enheten.

• Enkelt bruk. Hvert stykke rull kan bare brukes en gang.
• Skrupelløse produsenter gjør det ut av for tynt en film som blåses opp under baking og under trykk av damp bare bryter. Som et resultat kan ikke bare flekk bakeplaten, men hele ovnen.

Mange tror feilaktig at ved høye temperaturer kan hylsen begynne å utskille forbindelser som er farlige for menneskekroppen, med hvilke produkter også vil bli gjennomvåt. Faktisk er dette ikke tilfelle.

Ved høye temperaturer, disintegrerer dette stoffet i vanlig vann og karbondioksid. Hvis manen blir forkull under drift, betyr det at den er laget av lavkvalitetsfilm. Men selv fra det blir det ingen helsehud - bare de forkullede delene på bakeplaten.

For å erverve, faktisk høy kvalitet bakkehylse, som bare kan brukes med glede, må lytte til anbefalingene fra eksperter.

• Ermen skal velges bare ved produksjon av et velkjent merke. Før dette bør du studere og vurderinger av de som kjøper en slik enhet regelmessig.
• Hvis det er mulig, må du snuse det potensielle oppkjøpet. Hylsen skal ikke ha en for sterk giftig plastik duft. I en god lukt, generelt, bør det være nei.
• Det er nødvendig å berøre kanten av ermet med hendene dine - det skal ikke smuldre i hendene og være for mykt. Ellers vil det pause når produktene legges inn i det.

Den spesifikke sekvensen av handlinger og anbefalinger avhenger av hvor nøyaktig matlagingen skal finne sted. Men det er noen enkle regler som alltid er obligatoriske.

• Et stykke ermet må klippes med en margin. I gjennomsnitt skal størrelsen være en og en halv ganger volumet av mat som skal tilberedes i den.
• Det er viktig at før du legger produktene, er det nødvendig å inspisere fixturen og sørge for at det ikke er punkteringer eller hull i den.
• Endene på ermene må være nøye og sikkert bundet. Du kan fikse dem enten med spesielle klipp eller bånd som er festet til det.

Mange oppskrifter sier det Produktene må først plasseres i ermet, og bare deretter helles krydder og krydder. Senere, etter å ha satt den, rist flere ganger for å distribuere dem jevnt. Men ofte, spesielt når ermet er av dårlig kvalitet, bryter den i øyeblikket. derfor Det er bedre å først blande alle ingrediensene med de nødvendige tilsetningsstoffene, og bare deretter sette alt i posen.

Mange er overrasket over at du kan lage mat i mikrobølgeovn ved hjelp av et stekemuffe. Faktisk er matlaging en slik glede:

• klipp av en del av hylsen av ønsket lengde;
• lag alle produkter til matlaging, bland dem med krydder;
• bind hylsen på den ene siden, legg mat i den, bind endene på den andre siden;
• sett arbeidsstykket i en keramisk bolle eller mikrobølgeovn bolle;
• gjør noen punkteringer på toppen av hylsen med en nål slik at damptrykket ikke bryter det;
• sett ermen i ovnen, velg steketiden fra 15 til 25 minutter, avhengig av type mat og størrelsen på stykkene.

I utgangspunktet må baking av mat i ovnen i ermet være det samme som å forberede det i den forrige metoden.

Det er, kutte av et stykke film av ønsket lengde, bind den på den ene siden og legg alle produktene. Deretter knytter de endene på den andre siden, legger ermet på et bakeplate, gjør et par punkteringer i den på toppen.

Men du kan bake annerledes - med dannelse av en skorpe på produkter og uten den. I andre tilfelle, etter at du har plassert produktene i ovnen, trenger du bare å vente på ønsket tid og fjerne hylsen fra den. Men for å få en skorpe, i ca 15 minutter før matlagingen er slutt, er hylsen på toppen kuttet og litt presset til sidene.

Det viser seg at det er mulig å bruke en slik varmebestandig rulle i en sakte komfyr. Tilhengere av denne metoden sier at produktene blir jevnere oppvarmet, og de får en spesiell smak og aroma.

Men bare produsentene av denne husholdningsapparatet selv er ikke enige med dette. De forbyder ikke bruken av hylsen til matlaging i dette apparatet, men de anser det som bare meningsløst. Hvis du fortsatt vil eksperimentere, så Sekvensen av alle handlinger vil være den samme som ved tilberedning i ovnen.

I begynnelsen av artikkelen sa vi allerede at vertinneer ofte forveksler ermet og bakeposen. Så, hvis et rulle av varmebestandig film ikke var tilgjengelig, kan du bruke spesielle poser til baking. I motsetning til ermene, er de ikke nødvendige for å bli kuttet i stykker, men de er bare bundet på den ene siden.

I ekstreme tilfeller, i stedet for poser og ermer, er det lov å bruke folie til baking. Men bare den må foldes i flere lag for pålitelighet og plasseres i en spesiell bakervarer, og ikke bare på bakervarer.

Moderne kulinarisk bakermuff er en billig og allsidig assistent for hver vertinne. Det gir deg ikke bare tid til å lagre kjente retter, men frigjør deg også fra unødvendig oppvask, men gir deg også muligheten til å lage smakfulle og sunne retter fra kjente produkter.

I neste video lærer du å lage pilaf med en bakkehylse.