Pan 4-5 liter er chassiset. Dette beløpet lar deg lage mat for en liten familie i minst et par dager. Derfor bør valget av denne parabolen næres klokt. Hvilken pott er bedre: emaljert, aluminium eller rustfritt stål? Faktisk har hvert av disse materialene sine fordeler og ulemper som en god husmor bare trenger å vite for å gjøre det riktige valget når man kjøper en ny tallerken.
enamelware
Emaljerte panner, fremfor alt, preges av deres vakre utseende: de er flerfargede (som er praktisk når du velger en passende nyanse for interiøret), er forskjellige tegninger malt på dem. Men dette er ikke deres største fordel.
Emalje tillater mat å ikke ha kontaktpunkter med bare metall. Dette er svært viktig, siden oksidasjonsprosessene og tilhørende utslipp av skadelige stoffer i tilberedt mat ikke forekommer. I en emaljepanne kan du lagre mat i lang tid og ikke skifte den inn i en separat beholder.
Emaljekanne er veldig lett. Dette er veldig praktisk, ettersom kokt mat i mengden 4-5 liter veier mye. I lette retter er det praktisk å lage mat, innholdet oppvarmes raskere og forbereder seg.
I tillegg til de åpenbare fordelene ved slike panner er det en rekke ulemper. Etter blåser og faller er emaljen raskt skadet.. Rust er lett dannet på den resulterende spallet, patogener akkumuleres. Også i emalje Meieriprodukter brenner lett, selv om de blir stadig rørt.
Bruk grove børster eller slipemidler, så vel som korrosive syrer ikke kan. Derfor er prosessen med å rense emaljepannen veldig vanskelig.
Når du velger en fem- eller fire-liters panne dekket med emalje, bør du fokusere på emaljens tykkelse. Jo tykkere belegget, desto lengre retter vil vare.
Fem liters aluminiums gryte
Aluminiumspotter kan bli funnet på hyllene til våre mødre og bestemødre, siden de var veldig populære i Sovjetunionen. Deres utvilsomt fordeler er lette og raske oppvarming. Det er derfor dette metallet brukes til fremstilling av kjøkkenredskaper.
Men i tillegg til de åpenbare fordelene, har aluminiumspanner en farlig ulempe. Når oksidert, avgir metallet giftige stoffer, noe som gjør mat tilberedt i slike retter, ikke så nyttig. Og hvis du lager mat i det er fortsatt mulig, er det bare uakseptabelt å lagre mat i en aluminiumspanne i kjøleskapet. I tillegg til denne klart negative faktoren, er det et annet problem, men det er mer en estetisk plan.
Aluminiumsretter mister raskt fargen, absorberer all maling fra kokte matvarer. Videre deformeres kjøkkenvarer av myk aluminium raskt.
En pott med 4 eller 5 liter aluminium vil trolig bli brukt ofte. Derfor er det ikke veldig praktisk: det kan slå svart og bøyes under aktiv bruk.
Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en aluminiumspanne, så vær oppmerksom på to nyanser:
- tykkelsen av metallet må være minst 3 mm;
- Håndtakene skal ikke støpes, men skrues for å unngå deformasjon når man løfter oppvarmet tung beholder med mat.
Stålversjon
En 4-5 liters rustfritt stål gryte er din favoritt kjøkkenutstyr, da det er lett å lage mat og lett å rengjøre. Det er mulig å bruke slike redskaper i svært lang tid: Slitestyrke (i forhold til aluminium og emalje modeller) er i en høyde.
Stålpannen kan ikke bli bortskjemt med strykejern, gafler og kniver. Så hun er ikke redd for riper, så det er mye lettere å vaske det - du kan bruke en jernbørste. I det profesjonelle kjøkkenet bruker du oftest akkurat denne parabolen.
De åpenbare ulempene med rustfritt stålpotter er følgende: Kvalitetspoeng av høy kvalitet er veldig dyrt, men over tid, og det vil falme, og ikke-flekkerfarger vil dukke opp. I tillegg varmes det opp sakte nok.
Vær smart om å velge en rustfritt stålgryte:
- Jo større diameteren av slike retter med et volum på 4-5 liter, jo bedre, etter hvert som det varmes opp sakte;
- dens tykkelse skal ikke være mindre enn 3 mm nederst og 0,5 mm langs veggene;
- Vær oppmerksom på innholdet av krom og nikkel i legeringen, jo høyere disse to tallene, jo bedre (18/10 er det optimale forholdet).
Universelle anbefalinger for valg av panner for 4-5 liter
Uansett hvilket materiale av potten du foretrekker, må du velge den med hensyn til visse finesser.
- Ved tilberedning av frokostblandinger, grønnsaker, kjøtt, kjøkkenutstyr med tykk bunn er nødvendig, slik at maten ikke brenner og kan smelte lenge under lokket. For matlagingskompositter trenger supper og egg ikke en tykk bunn. Når du kjøper, fokuser primært på hvilke retter du vil lage mat i denne parabolen.
- Håndtakene på potten er sterkere hvis de er boltet og ikke sveiset. I dette tilfellet kan de erstattes over tid, og de er praktisk talt ikke utsatt for korrosjon. Materialet til håndtakene bør ideelt sett ikke oppvarmes, så pannen vil være så praktisk som mulig å bruke. Anti-slip silikonputer er det perfekte materialet.
- Låken på en liten gryte skal sitte så tett som mulig og ha et hull for å tillate damp å rømme. Med en liten tilt bør ikke lokket straks flytte ut.
- En god pott kan ikke være billig. Velge kjøkkenredskaper, bli styrt av merkevarer, fordi slike selskaper som Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet og Kukmara lenge har etablert seg i markedet.
- Før du kjøper, må du kontrollere eventuelle potter for feil. Det skal ikke ha sprekker og brikker, bunnen er nødvendigvis perfekt jevn.
- Hvis du planlegger å lagre en fem-liters pott i kjøleskapet, vær oppmerksom på høyden: vil den passe på en hylle? Det er optimalt å velge denne parameteren innen 30 cm, idet man tar hensyn til høyden på dekselet.
- For de heldige eierne av oppvaskmaskinen: finn ut om det vil være mulig å vaske pannen i denne fantastiske teknikken. Hvis det er en slik mulighet, vil i fremtiden matlaging i en slik panne frigjøre deg fra unødvendige problemer.
Hvordan velge riktig pott, se neste video.
