servise

Baking parabolen: typer, valg og anvendelse

Baking parabolen: typer, valg og anvendelse

bli med i diskusjonen

 
innhold
  1. funksjoner
  2. Produksjonsmaterialer
  3. Utseende og formål
  4. Topp produsenter
  5. Hvordan velge?
  6. Vilkår for bruk

I vår tid er kulinarisk (og spesielt konditori) retning veldig vanlig. Praktisk i hver familie, på helligdager eller uten grunn blir forskjellige kaker, kaker, muffins og paier bakt. For noen er dette bare en hobby, men for andre - et ekte yrke og faglig aktivitet. Og i ingen av disse alternativene er det mulig å bake vakre og varierte godsaker uten en riktig valgt form. La oss se nærmere på hvilke typer bakervarer som finnes, hva er deres egenskaper, og vi vil også bli kjent med reglene for å bruke hver av dem.

funksjoner

For mange er baking en ekte kunst, så det er bare kjedelig å lage den samme typen muffins og kaker. I slike tilfeller er det svært viktig å bruke en rekke former. Videre har slike former en rekke meget attraktive funksjoner. For eksempel nesten alle former med en non-stick overflate, slik at du enkelt kan fjerne kaker når du er klar. Og med den riktige konsistensen av deigen, vil kjølte bakverk, hentet fra dette skjemaet, nøyaktig gjenta sin form. Det er derfor de mest populære produktene med innredning, for eksempel i form av blomster, dyr og andre uvanlige former.

Et interessant faktum er at i utgangspunktet alle bakervarer ble laget av keramikk og senere begynte andre alternativer å vises. Det er også verdt å merke seg nesten alt materiale som brukes til å gjøre dette kjøkkenet, er miljøsikkertmen det er fortsatt noen unntak, som vi vil være spesielt oppmerksom på. Det er bemerkelsesverdig at i fremstillingen av enkelte produkter, for eksempel, ble dype elementer av kokekar tatt for matlaging. Således ble det brukt eksempel på kjeler, panner og i noen tilfeller leirepotter, dype bakervarer for muffins, påskekaker og andre typer baking med tilstrekkelig høyde.

Tatt i betraktning funksjonene til bakformene, er det umulig å ikke nevne at produktene som består av flere elementer, er ganske lufttette nederst, slik at selv den tynne smeten ikke vil kunne tømme og ødelegge ditt kulinariske mesterverk. I tillegg er de fleste veldig enkle å vaske, noe som også er en utvilsomt fordel og forenkler bruken av dem.

Produksjonsmaterialer

Det finnes mange varianter av bakeware, laget av ulike materialer, som har begge sine fordeler og betydelige ulemper. For eksempel stålprodukter som ikke har et non-stick belegg, kjennetegnes ved at bakingen sterkt kan kle seg til sideveggene og bunnen av formen. Dette er en klar ulempe, siden de brente produktene ikke ser veldig attraktive utover, og kan også smake litt bittert. Ulempene med slike former inkluderer også det faktum at de er strengt forbudt å bruke i mikrobølgeovner.

Blant fordelene ved stålformer kan man merke rustfrie egenskaper og motstand mot oksiderende komponenter. I tillegg har de en meget attraktiv kostnad og er helt trygge selv når de varmes opp ved høyeste temperatur. Meget imponerende vekt og ikke helt attraktivt utseende av støpejernsprodukter kan tilskrives minusene av disse skjemaene, men det handler om det, fordi det er mye mer plusser. Uniform overflateoppvarming gjør at bakte produkter gradvis kan settes fra innsiden, noe som vil føre til raskere og mer fullstendig matlaging.

I tillegg er produkter laget av støpejern kjent for deres holdbarhet, de er mer holdbare enn mange andre former, motstandsdyktige mot kjemiske og mekaniske effekter, og til slutt har en rimelig pris.

Aluminiumformer er preget av rask oppvarming og dermed hurtig tilberedning av eventuelle retter.. I tillegg er disse produktene veldig praktiske, lave kostnader, og også ganske lette. Men dessverre er disse skjemaene kortvarige og veldig lett å skade. Det skal bemerkes at disse skjemaene er laget av aluminiumsfolie, og ofte er de folierte produktene engangsbruk.

Keramiske former, som støpejern, er ganske tunge, men har dessverre ikke høy slitestyrke. Keramiske produkter er preget av utseende av sjetonger og riper, samt intoleranse mot ild. Derfor anbefales det ikke å bruke slike former i gassovner. Til tross for høye kostnader har keramiske produkter ganske mange mangler, men det er også positive aspekter ved driften. I tillegg til visuell appell, vil keramikk også bidra til å bevare alle de nyttige egenskapene til parabolen, opprettholde temperaturen i lengre tid, og også være helt trygg for helse.

Det er også veldig attraktivt når det gjelder egenskaper, men med høye kostnader, danner Teflon. Disse produktene er utstyrt med et non-stick belegg, slik at baking ikke holder seg fast på overflatene av formen. Og de er veldig motstandsdyktige mot høye temperaturer, noe som har en positiv effekt på varigheten av levetiden. De negative sidene inkluderer følsomhet for skade, både mekanisk og noen kjemiske midler. I tillegg er det ikke tillatt å bruke skarpe temperaturdråper ved bruk av Teflon-retter, derfor er samspillet mellom en varm gjenstand og en kald væske strengt forbudt.

Det er umulig å snakke om ikke-pinneegenskapene, også jern og andre metallformer, som har en akseptabel pris, er enkle å bruke og krever ingen spesiell forsiktighet.

For øyeblikket er de mest populære gummiformer. Men de kalles bare gummi, og er faktisk laget av høystyrke, varmebestandig silikon. Selv om slike former er svært utsatt for åpen flamme og for høye temperaturer, varierer de ikke i høy slitestyrke, men det er en rekke fordeler som langt overstiger antall ulemper.

For eksempel er disse skjemaene veldig enkle å bruke og bryr seg, de er ikke utsatt for rust og andre metallendringer som kan oppstå når de kommer i kontakt med kjemikalier og visse vaskemidler. Silikonformene holder formen perfekt når de avkjøles, men de kan deformeres når de blir oppvarmet. I tillegg har produktene en meget attraktiv kostnad, reagerer ikke på plutselige temperaturendringer, og har også anti-brennegenskaper uten å ha et spesielt belegg.

Utseende og formål

I tillegg til materialets særegne egenskaper er det også forskjeller i utseende som direkte påvirker formålet med et bestemt produkt. For eksempel Hjerteform, uansett hvilket materiale det er laget av, er mest egnet for baking av cupcakes og paier fra flytende deig. En veldig original form vil være et utmerket alternativ for å forberede en spiselig overraskelse for andre halvdel.

Kanskje, hver husmor vet at det er mulig å tilberede børstetøm på forskjellige måter, for eksempel fra tykk deig, som rulles, kuttes i stykker av riktig størrelse og dyppet i kokende olje - i slike tilfeller vil skjemaet ikke være nødvendig. Det er nødvendig å bake brushwood fra smeten, og dette skjemaet ser veldig uvanlig ut.

Det er et ganske stort metallelement i form av en figur, det kan være blomster, stjerner, hjerter, snøflak og mye mer. Dette elementet er montert på en lang pinne, som er utstyrt med et trehåndtak. Dermed er prinsippet om å lage brushwood ganske enkelt og trygt:

  • skjemaet dyppes i batteriet;
  • elementet med deigen er nedsenket i olje;
  • Det er nødvendig å gjøre klar pensel etter at den får en vakker gylden nyanse.

Dette skjemaet beskytter deg mot direkte kontakt med olje og beskytter mot mulig skade.

"Bear" -formen er mye som "hjertet" i sine egenskaper. Ofte er disse skjemaene laget i den myke versjonen - fra varmebestandig silikon, mye mindre ofte finnes de i metallvariasjoner. Dette skjemaet er perfekt for baking av søtsaker til barns arrangementer. Store runde former brukes ofte til å bake kaker til kaker og høy kjeks. Fordelen med rundmetallforms med lave sider er også at de kan lage pizza eller enhver kake som deigen ikke er væske av. I tillegg er det delte alternativer og med høye sider som passer for utarbeidelse av uvanlig konfekt, som for eksempel ostekake av bomull.

Cupcakes med ulike fyllinger og innredning er veldig populære blant konfekt og baking. Å forberede dem er ganske enkelt, siden det er mange variasjoner av skjemaer. For eksempel er små aluminium- og papirformer separate elementer som er ment for hver enkelt cupcake, og store metallformer er beregnet til å bake søtsaker, vanligvis i mengden 6, 9 eller 12 stykker.

Til baking av cupcakes blir også silikonformene brukt, som både kan presenteres som en slags bakeplate laget for ovennevnte antall kaker, og som uavhengige elementer som følger eksemplet på papirformer.

Ofte brukes bakskjemaer med et lokk, som er delt inn i to typer: For noen er lokket plast og trenger bare å dekke opp fatet etter tilberedning for oppbevaring i kjøleskapet, mens for andre er lokket direkte involvert i tilberedningsprosessen. Det andre alternativet er spesielt relevant hvis tykke paier blir bakt i form, som må renses grundig fra innsiden, og etter det kan du åpne lokket og la kaken røde på toppen.

Ringen er en ganske uvanlig bakervarer., fordi den representerer bare veggene, ikke utstyrt med bunn og topp. Dette elementet brukes oftest til å lage kaker fra ulike tykke typer deig. Ved baking legges skjemaet enkelt på pergamentpapir og på bakervarer slik at kaken ikke brenner. Det finnes et bredt utvalg av ringformer som avviker i nærvær eller fravær av en avtakbar mekanisme i høyde, diameter og størrelse, slik at hver husmor kan velge seg selv den rette.

Det er også et stort utvalg av rektangulære og firkantede former som kan brukes ikke bare til baking, men også for andre typer retter. Slike former varierer i størrelse, form av rektangelet, så vel som materialet de er laget fra. Det finnes også modeller uten bunn, engangs aluminiumsfolie og produkter med grill, designet for matlaging av kjøtt.

Skjemaer "Figurer" er oftest laget av elastisk varmebestandig silikon.Dette skyldes det faktum at ferdig baking i form av figurer vil være mye lettere å komme fra et bevegelig, bøyelig materiale enn fra et solid metallskall. Oftest brukes disse egenskapene til å bake uvanlige kakekaker til hendelser assosiert med bestemte datoer eller alder.

Vi bør også markere skjemaene for å lage tartlets, fordi de lett kan forveksles med elementer laget for å lage cupcakes. Produkter av denne typen kan representeres både i form av individuelle enkeltelementer og i form av en skuff med utsparinger, og deres viktigste forskjell vil være at de er mindre dype enn skjemaene for cupcakes. Produktene kan også variere i diameter, kantform og størrelse. I tillegg er det store muligheter for å lage tartes og quiches.

Det er bare to alternativer for baking av rør - sylindere og kjegler. I begge tilfeller er en tynn rullet deigstrimmel viklet rundt formen, og deretter plassert i en forvarmet ovn i en viss tid. Disse egenskapene er gode for å lage dessert, kjent for oss siden barndommen - puffdeigrør og kremfylling. For baking av smultringer brukes former som tilsvarer egenskapene til cupcakes og tartlets., men preget av at de er utstyrt med en liten detalj i midten, takket være et tradisjonelt hull i midten av dunet. Det tiltrekker seg også at donuts, takket være visse typer former, ikke bare kan runde, men også i form av blomster eller med dekorative ribbeflater.

Topp produsenter

Det er mange produsenter av retter til baking. Noen av dem har verdensomspennende berømmelse og mange positive vurderinger, og snakker om kvaliteten og påliteligheten til produktene, mens andre er bare utbredt merker som har form for å tåle bare et par bruksområder. La oss se nærmere på hvilke produsenter som er de beste og fortjener oppmerksomhet og anerkjennelse.

Varemerket Tefal selv om det er av europeisk opprinnelse, har det lenge vært kjent over hele verden, noe som ikke er overraskende i det hele tatt. Kjøkkentøy fra denne produsenten har en ganske høy pris, men det er helt rettferdiggjort, siden høy kvalitet på produktene gjør at du kan bake og lage forskjellige retter i mange år med fullstendig sikkerhet for helse.

Tysk merkevare Rondell Det er kjent ikke bare for den utmerkede kvaliteten på sine produkter, men også for det meget stilige utseendet på samlingene. Produktene fra denne produsenten er laget av høyfaste stållegeringer, samt av varmebestandig silikon, som gjør det mulig å betjene skjemaene ved høye temperaturer i både elektriske oppvarmede ovner og gassutstyr.

Taller er en internasjonal produsent og har fabrikker på flere steder rundt om i verden. Kjøkkenutstyr av dette merket er svært populært, ikke bare på grunn av sin høye kvalitet, men også på grunn av at det kun er miljøvennlige materialer som brukes til fremstilling av bakervarer og andre varmebestandige retter.

Det er også verdt å være særlig oppmerksom på det europeiske merkevaren. Pyrex, hvis popularitet er utbredt over hele verden. Produsenten er kjent for produksjon av retter fra varmebestandig glass til ovner og keramiske elektriske ovner.

Hvordan velge?

Sikkert hver hustru vil ha i sitt kjøkken en bakervarer, eller enda mer enn en. Men for å velge et virkelig kvalitetsprodukt som vil vare i mange år, må du ta hensyn til en rekke enkle regler.

  • Når du velger, bør du ikke være ledet av lav pris. Svært ofte, under en attraktiv pris eller en fantastisk handling, er det et dårlig kvalitet eller skadet produkt.
  • Vi bør også nevne skaden.Svært ofte utilsiktet eller i en hast, kan du kjøpe en skadet bakervarer. Oftest blant skadene er det flis av keramikk og knapt merkbare riper på non-stick belegget, så når du velger, er det nødvendig å nøye undersøke objektets utvendige tilstand.
  • Hvis du har tenkt utarbeidelsen av en bestemt tallerken, må du velge riktig form for det i størrelse og parametere.
  • Ikke desto mindre er det verdt å være oppmerksom på elementene med et non-stick belegg, siden det blir mulig å lage baking av noe slag i dem uten bruk av en stor mengde smør.
  • Det anbefales ikke å få for tunge former, for i matlagingsprosessen, fylt med noe, blir de enda vanskeligere, noe som kan alvorlig hindre objektets bevegelse.
  • Svært ofte kan du kjøre inn i falske kvalitetsretter av kjente merkevarer. Når du er i tvil, bør du nøye undersøke dokumentasjonen som er knyttet til absolutt noen dyre retter, og vær også oppmerksom på kostnaden. Hvis det er for lavt, er det sannsynlig at du har en falsk.
  • I tillegg utstedes det ofte under dekke av non-stick belegning vanlig maling, som ikke tåler konstant belastning i form av høye temperaturer. Non-stick belegg forblir på overflaten av fatet nesten for alltid, mens malingen begynner å gå etter bare noen få bruksområder.

Vilkår for bruk

Det er ikke nok bare å vite formålet med et bestemt emne, samt regler for å velge det. Det er også nødvendig å bruke de forskjellige bakervarer på riktig måte, bare da de kan tjene deg i mange år.

  • Først av alt, Teflon og andre metallprodukter med ikke-pinnende belegg er det strengt forbudt å vaske med faste børster og metallsvamper. Mekanisk påvirkning kan skade belegget, noe som vil føre til tap av funksjonaliteten til denne parabolen.
  • I tillegg kan belegget bli skadet ved plutselige temperaturendringer. Derfor anbefales det ikke å begynne å vaske skjemaet umiddelbart etter baking av et bestemt produkt, det er nødvendig å la dette skjemaet avkjøles.
  • Ved bruk av silikonformer er det strengt forbudt å bruke skarpe skjæreobjekter. Silikon, selv om det er varmebestandig, er fortsatt ustabilt til de mekaniske effektene av denne typen, og når dype riper og kutt oppstår, blir det bare uegnet.
  • Om abrasive oppvaskmiddel bør glemmes, da komponentene deres har en negativ innvirkning på belegget av slike retter.
  • Ved bruk av visse typer skjemaer kan det være nødvendig med ekstra smøring med olje, men produsenter som regel nevner dette i instruksjonene.
  • Hvis parabolen fortsatt er brent, er det strengt forbudt å skrubbe det med metallobjekter. Det anbefales å bruke en tre-, plast- eller silikonespatel, og etter avkjøling, suge formet i vann og la de brente partiklene stå på egenhånd.

For informasjon om hvordan du velger riktig bakervarer, se følgende video.

Skriv en kommentar
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

mote

skjønnhet

relasjoner