Gjennomgang av kniver av Berndes

Kniv - en obligatorisk egenskap i ethvert kjøkken. Komforten og hastigheten på matlagingen, samt stemningen til vertinnen, avhenger av hvor behagelig og skarp den er. Blant et stort antall merker og modeller har tyske produsenter, inkludert Berndes og deres rustfrie stålprodukter, vært høyverdig i flere tiår.

Før ankomsten av rustfritt stål i begynnelsen av 1800-tallet ble kniver og andre husholdningsartikler hovedsakelig laget av jern. Men dette materialet er svært ustabilt til ulike eksterne faktorer, og for eksempel blir det lett rustfritt hvis overflaten ikke har tid til å tørke. Det blir imidlertid svært raskt å bli farget, og får ikke det mest behagelige utseendet.

Som et alternativ ble keramiske kniver noen ganger brukt (og brukes fortsatt), men de er betydelig dårligere enn metall i styrke. Derfor viste den nye legeringen av stål seg for å være en ekte finne og mister ikke sin popularitet til nå, fordi alle de ovennevnte ulemper er uvanlige for det.

Kniver fra Berndes fra Tyskland er 3Cr13 stål, hvis sammensetning ble spesielt utvalgt for denne typen produkter. Den adskiller seg i fleksibilitet og høy holdbarhet (selv i forhold til andre merker av rustfritt stål). For å bevare kvalitet brukes en passende standard som regulerer den nøyaktige kjemiske sammensetningen og egenskapene til stål.

Dette er en standardkniv, som ikke for ingenting heter universal eller multifunksjonell. Den kan brukes til noe kulinarisk eksperiment, det kan erstatte den manglende spesialiserte kniven. For for store produkter vil det være mindre praktisk på grunn av sin lille størrelse., men for grønnsaker, frukt, brød, smør og mer passer den perfekt. Dens rette blad gjør det spesielt bra makulere grønnsaker medium hardhet.

Dimensjoner på kokmodellen kan virke upassende for å kutte tynne skiver, men det er det ikke. Tradisjonelt brukes disse knivene til forskjellige typer kjøtt, men kokkens kniv er flott for kutting av grønnsaker. For eksempel er det veldig praktisk for dem å kutte kål, store paprika, etc., så det er verdt å kjøpe det i samlingen din hvis du ofte kokter supper eller grønnsakspott.

Den opprinnelige beslutningen fra japanske ingeniører i form av runde nedtrykk langs hele lengden på bladet er ikke bare et designtrick. De unngår å kle av de kuttede produktene til kniven. Dette gjelder spesielt når du må kutte noe klebrig, som ost eller rå grønnsaker. I tillegg, Bladet nærmere tippet begynner å bøye, noe som letter belastningen på hånden når du skjærer.

Små japanske Santoku har alle de samme egenskapene som sin storebror. Forskjellen ligger i bladets bredde, spissen lengden (den er mer avrundet), samt størrelsen på håndtaket. I tilfelle at holdere av store kniver viser seg å være for tykke og ubeleilige, kan du bruke denne modellen - den er ikke dårligere i egenskapene. Og til tross for sin lille størrelse, Dette håndtaket er laget av slagfast og varmebestandig ABS-plast.

Oftest er anmeldelser merket med et komfortabelt grep som holder fast og ikke glir i hånden. Dens anatomiske form gir komfort til bruk, og det skarpe bladet gjør kappeprosessen stressløs. Dens akutthet ble kontrollert av kjøpere, ikke bare på produkter, men også for eksempel på papir, og knivene klarte det perfekt.

Noen ganger er et ekteskap registrert i form av en grov kanten av bladet. Klager kan også påvirke Santoku-knivene i forbindelse med deres tips, som ikke taper som de fleste kniver. Men her er det verdt å vurdere det faktum at disse modellene er utformet for å kutte ikke med spissen, men med bunnen av bladet.

Se gjennom Berndes kokkens kniv i neste video.