Skjema for sjokolade: hva er og hvordan du velger dem?

Voksne og barn liker det når kaken, kaken og andre godbiter er dekorert med ulike sjokoladefigurer av forskjellige former og størrelser. Det er alltid bedre og mer interessant å spise fancy formet sjokolade i form av dyr, maskiner, buer, hjerter og andre. I artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du kan snakke dine slektninger og venner med hjemmelagde godterier av egen produksjon.

Nesten hver andre vertinne eksperimenterer nå med hjemmelagde sjokolade og sjokolade godteri oppskrifter. Spesielle ferdigheter er ikke nødvendig for forberedelsen, det er ikke noe komplisert om oppskriftene, men de som har kommet over produksjonen vet at de viktige verktøyene for dette er molds for casting. De er forskjellige i materialet av produksjon og er:

• silikon;
• polykarbonat;
• metall;
• plast.

Hvilke av dem er bedre å velge og hvordan de er forskjellige - betrakt nærmere.

Dette materialet er kjent for sin miljøvennlighet og lave kostnader. I tillegg er den ideell til å helle krøllete smykker fra sjokolade og til isdannelse. Silikon er ikke redd for enten kalde eller varme dråper. Den kan også brukes til en ovn ved en temperatur på 230 grader Celsius og for en fryser på minus 40 grader, materialet vil gjøre en utmerket jobb.

Fordelene inkluderer også det faktum at silikonformene ikke absorberer lukt, vaskes lett, selv uten vaskemidler, ikke reagerer med andre produkter.

Det er også praktisk å lagre fordi veldig plastbase. Det rulles lett inn i et rør, mens produktet ikke mister form og deformerer aldri. Og også dette skjemaet er praktisk når du fjerner produkter - det kan bare vendes innvendig uten å frykte for å rive. Dette passer godt til nybegynnere, da det ofte er problemer med dette, og det er vanskelig først å trekke ut konditorvarer.

Med hjelp av silikonform kan du kaste et stort egg, geometri, dukker, kaniner og mange andre figurer.

Mer egnet for profesjonelle konditorer. Dette skjemaet har en pris høyere enn ti ganger enn formene laget av andre materialer. Men en person som er opptatt av prosessen med å støpe alle slags sjokolade smykker og søtsaker i store mengder, er det dette skjemaet som vil gjøre denne aktiviteten veldig rask, fordi slik kapasitet ikke trenger å bli oljet før bruk.

Polykarbonatformer har flere fordeler:

• lett å vaske;
• med hyppig og lang drift har de ingen deformasjon;
• høye eller lave temperaturforhold de bryr seg ikke om;
• polykarbonat gir ikke lukt og smak til produktene og er ikke mettet med lukt;
• Enkel å betjene.

I tillegg er det Polykarbonatforme med såkalt magnetisk bunn. De brukes av konditorer i fabrikker. Veldig lett å bruke hvis du trenger å lage et stort antall tvilling candies.Tidligere, da det ikke var slike emner, måtte konditorene manuelt bruke en tegning eller en 3D-figur til hvert godteri, og de var ikke alltid det samme, fordi ingen avbrutt den menneskelige faktoren.

Ved hjelp av en polykarbonatmugg kan du kaste slike figurer som en sjokoladebunny, candies i form av bokstaver i det russiske alfabetet, utenlandske bokstaver og tall, forskjellige blomster, som tulipan, kamille, rose. Og det er også mulig å kaste ulike geometriske former, for eksempel en ball, en stjerne, en rhombus, en halvkule med forskjellige hakk, noe som gir søtsaker et enda vakrere utseende.

For øyeblikket er slike former allerede kan nesten ikke finnes i butikker og til og med på InternettFordi silikon og polykarbonat er mer populære. Selv om markedsprisen på metallarmaturer er betydelig lavere enn andre analoger. Dette skjemaet er også motstandsdyktig mot forskjellige temperaturer, kan vaskes i oppvaskmaskin. Ved vasking Du kan bruke en metallbørste om nødvendig, og det vil ikke skade henne. Det er slitesterkt og vil vare i flere tiår.

For å skape en sjokoladebake, blir den brukt slik. Den er laget av fleksibel plast, enkel å bruke og ganske billig, men det er verdt å vurdere at over tid er dette skjemaet deformert. Og det er lite, og det er umulig å lage sjokolade med fylling i den, i motsetning til alle andre varianter av sjokoladeformer.

Først og fremst bør et nytt produkt for å helle sjokolade vaskes grundig i varmt vann med vaskemiddel og tørkes helt, ellers vil sjokoladen holde seg til veggene og bunnen.

Smeltet sjokolade Helt ikke til randen, men 1/3 av cellene og kontroller for tilstedeværelsen av luftbobler. For å kvitte seg med disse boblene, samt å jevnt fordelte massen i hele figuren, må du forsiktig banke formen på bordet.

For å gjøre det lettere å få godteri, kan silikonformen vendes. Og på plast, polykarbonat og metall er det nok bare å banke på bunnen, vri formen slik at produktene suger ut på et håndkle eller en myk klut.

For informasjon om bruk av sjokoladeformer, se nedenfor.